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题目内容
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单选题
胃癌的高危因素是（）
A
长期食用熏烤食物
B
食物中含有黄曲霉毒素
C
膳食纤维不足
D
高脂肪、高能量膳食
E
食物中长期缺乏维生素和矿物质
参考答案
参考解析
解析：
胃癌与长期食用熏烤食物、粮食中亚硝酸盐含量高、腌制食品、霉变食品、酗酒等有关；肝癌与食物中含有黄曲霉毒素、酗酒有关；结肠、直肠癌与高脂肪膳食、膳食纤维不足有关；乳腺癌与高脂肪、高能量膳食有关。
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考题
《中国居民膳食指南》中提出食物多样，这种食物包括哪几类（）。A、谷类及薯类，主提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素B、动物性食品，主提供蛋白质、脂肪；矿物质、B族维生素、维生素AC、大豆及其制品，主提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B旅维生素D、蔬菜、水果，主提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素E、纯热能食物，主提供热能
考题
单选题下面哪一项因素与冠心病的发生没有关系（）A
膳食中缺乏磷脂B
脂肪酸的比例C
摄入较多的豆腐D
食物中长期缺乏膳食纤维
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