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判断题
咖啡厅是一种规格较低的西餐厅，供应咖啡、饮料及比较简单的食品如面包、三明治、色拉以及有限的几种大众化主菜。咖啡厅服务迅速，营业时间长，一般早、中、晚三餐都营业。
A

对

B

错

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考题 咖啡厅是一种规格较低的西餐厅，供应咖啡、饮料及比较简单的食品如面包、三明治、色拉以及有限的几种大众化主菜。咖啡厅服务迅速，营业时间长，一般早、中、晚三餐都营业。
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考题 高星级酒店餐厅中全天营业、价格实惠、服务节奏较快的是（）。A、西餐厅B、中餐厅C、咖啡厅D、宴会厅
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考题 韩国烧烤餐厅属于（）。A、中餐厅B、西餐厅C、特色餐厅D、咖啡厅
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考题 多选题下列关于咖啡厅释义，正确的有（）。A饭店咖啡厅是餐厅的一种类型B咖啡厅所提供的自助餐要求菜肴品种多样、类型丰富、装饰精美、温度适中C咖啡厅厨房应根据经营内容及规模配置，布局合理、设施齐备、制度健全、安全卫生D五星级饭店不设专业西餐厅，咖啡厅则要求能按照宾客需求提供正式西餐E咖啡厅通常设在饭店交通便捷，宾客容易到达的区域
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考题 判断题美式服务也叫餐盘服务，是目前我国西餐厅、咖啡厅中采用最多的服务方式。A 对B 错
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考题 单选题高星级酒店餐厅中全天营业、价格实惠、服务节奏较快的是（）。A 西餐厅B 中餐厅C 咖啡厅D 宴会厅
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考题 单选题在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是（）。A 法式服务B 俄式服务C 英式服务D 美式服务
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考题 判断题风味餐厅是一种规格较低的西餐厅，供应咖啡、饮料及比较简单的食品如面包、三明治、色拉以及有限的几种大众化主菜。咖啡厅服务迅速，营业时间长，一般早、中、晚三餐都营业。A 对B 错
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考题 单选题酒店24小时服务的餐厅是（）。A 咖啡厅B 西餐厅C 扒房D 中餐厅
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考题 单选题韩国烧烤餐厅属于（）。A 中餐厅B 西餐厅C 特色餐厅D 咖啡厅
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考题 判断题咖啡厅是小型西餐厅，只经营咖啡饮料，不提供主食。（）A 对B 错
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