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单选题
有中国近代竹枝词云：“寿头最怕请西餐，箸换刀叉顶不欢。”意即：寿宴上最忌讳使用西餐刀叉，影响寿宴喜庆的氛围。从文明史观看，这一现象本质上反映了（）
A

东西方文明的冲突

B

远代中国人对西方饮食的抵制

C

西餐已经普遍盛行

D

近代中国饮食受传统思想影响

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考题 吃西餐时,如果吃完了,应该( )。 A.将刀叉摆成"八"字B.将刀叉放在盘子下面C.刀叉并拢放在盘内D.双手持刀叉看着别人吃
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考题 西餐的刀叉使用的顺序是按上菜的顺序，由内而外的使用。()
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考题 西餐中每道菜都有专门的刀叉，要吃一道菜换一副刀叉，不可乱用，也不可自始自终只用一副刀叉。A对B错
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考题 西餐进餐时的刀叉使用次序是（）A、从自己面前最内侧开始用B、从自己面前最外侧开始用C、从自己面前的右侧开始用D、从自己面前的左侧开始用
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考题 刀叉的使用，正确的是（）A、刀叉往往是两三副，使用刀叉次序一定是由内至外B、吃西餐要右手持叉，左手持刀C、中途离席，刀叉应呈“八”字放置D、用完餐，刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的左侧
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考题 吃西餐时，如果吃完了，应该（）。A、将刀叉摆成"八"字B、将刀叉放在盘子下面C、刀叉并拢放在盘内D、双手持刀叉看着别人吃
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考题 西餐中刀叉的使用方法有哪项是错误的？（）A、左手用叉固定食物，右手用刀切割食物B、不用能刀叉同时将食物送入口中C、使用刀叉时，刀叉与餐盘成15度斜角D、餐刀掉到地上应自己捡起
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考题 在西餐宴会上使用刀叉应（）A、从头到尾只使用一副刀叉B、随意使用C、每吃一道菜都使用新的刀叉D、自己搭配使用
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考题 根据西餐的原则，刀叉由外向内吃鱼有吃鱼的刀叉，吃沙拉有沙拉的刀叉，吃牛排有牛排的刀叉，由外向内逐个的取。（）
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考题 在西餐宴会上，使用刀叉讲究左叉右刀。（）
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考题 按西餐传统习惯，用餐前刀叉摆放应为（）。A、刀叉一并于右B、刀叉一并于左C、左刀右叉D、左叉右刀
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考题 吃西餐的时候刀叉的持法应该是（）
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考题 在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放？（）A、刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上B、刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上C、将刀叉摆放成十字形
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考题 在西餐礼仪中，刀叉的使用分哪两种？餐巾又有什么用途？
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考题 西餐中每道菜都有专门的刀叉，要吃一道菜换一副刀叉，不可乱用，也不可自始自终只用一副刀叉。
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考题 西餐中，如果谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
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考题 有中国近代竹枝词云：“寿头最怕请西餐，箸换刀叉顶不欢。”意即：寿宴上最忌讳使用西餐刀叉，影响寿宴喜庆的氛围。从文明史观看，这一现象本质上反映了（）A、东西方文明的冲突B、远代中国人对西方饮食的抵制C、西餐已经普遍盛行D、近代中国饮食受传统思想影响
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考题 在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。A、补齐刀叉→上菜→斟酒B、补齐刀叉→斟酒→上菜C、上菜→斟酒→补齐刀叉D、斟酒→上菜→补齐刀叉
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考题 单选题西餐中刀叉的使用方法有哪项是错误的？（）A 左手用叉固定食物，右手用刀切割食物B 不用能刀叉同时将食物送入口中C 使用刀叉时，刀叉与餐盘成15度斜角D 餐刀掉到地上应自己捡起
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考题 单选题西餐进餐时的刀叉使用次序是（）A 从自己面前最内侧开始用B 从自己面前最外侧开始用C 从自己面前的右侧开始用D 从自己面前的左侧开始用
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考题 判断题在西餐宴会上，使用刀叉讲究左叉右刀。（）A 对B 错
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考题 判断题根据西餐的原则，刀叉由外向内吃鱼有吃鱼的刀叉，吃沙拉有沙拉的刀叉，吃牛排有牛排的刀叉，由外向内逐个的取。（）A 对B 错
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考题 单选题有中国近代竹枝词云：“寿头最怕请西餐，箸换刀叉顶不欢。”意即：寿宴上最忌讳使用西餐刀叉，影响寿宴喜庆的氛围。从文明史观看，这一现象本质上反映了（）A 东西方文明的冲突B 远代中国人对西方饮食的抵制C 西餐已经普遍盛行D 近代中国饮食受传统思想影响
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考题 问答题西餐中如何正确使用刀叉？
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考题 单选题西餐刀叉的取拿和使用都有相应的礼仪规范，下面对刀叉使用的描述中，不正确的是哪一项（）。A 刀放在右手，叉放在左手，刀叉总是成对使用B 吃一道菜就要换一副刀叉，使用时按照顺序从内侧向外侧取C 餐盘右上方的刀叉直到最后吃甜品时再使用D 吃牛排时，应用刀从左侧开切，切一块就用叉吃一块
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考题 单选题在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放：（）。A 刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上B 将刀叉摆放成十字形C 刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上
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考题 单选题在西餐宴会上使用刀叉应（）A 从头到尾只使用一副刀叉B 随意使用C 每吃一道菜都使用新的刀叉D 自己搭配使用
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考题 判断题西餐中每道菜都有专门的刀叉，要吃一道菜换一副刀叉，不可乱用，也不可自始自终只用一副刀叉。A 对B 错
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