考题
保证（）处于正常运转状态是酒吧经理的岗位职责。A、主酒吧B、所有酒吧C、餐饮部D、外卖酒吧
考题
（）不属于酒吧的制冷设备主。A、冰箱B、立式冷柜C、卧式冰柜D、榨汁机
考题
卧式冰柜、冰箱、立式冷柜属于酒吧的（）。A、制冷设备B、冷藏设备C、生产设备D、清洗设备
考题
下列选项中（）属于酒吧调酒设备。A、GlassChillerB、ShakerC、SwizzleStickD、Jigger
考题
主酒吧又称：（）A、open barB、英美正式酒吧C、service barD、English PubE、音乐厅
考题
世界各地的酒吧不计其数，但根据服务方式可以分为（）。A、站式酒吧；坐式酒吧B、站式酒吧；鸡尾酒廊；服务酒吧；宴席酒吧C、大堂吧；鸡尾酒廊；主酒吧D、零点酒吧；宴会酒吧
考题
（）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。A、主酒吧B、酒廊C、服务酒吧D、宴会酒吧
考题
下列选项中，属于“酒吧变动成本”的是（）。A、酒吧的管理费B、酒水成本费C、酒吧设施、设备等的固定资产折旧费D、与酒吧相关的贷款利息
考题
中央空调化学清洗主要是利用水流的冲刷作用来去除设备和管道中的污染物
考题
有一种酒吧带有咖啡厅的功能，格调及装修布局也近似，只供应饮料和小食品，这种酒吧被称为（）。A、酒廊B、服务酒吧C、主酒吧D、宴会酒吧
考题
主酒吧也叫：（）A、英美正式酒吧B、酒廊C、EnglishPubD、Cashbar
考题
现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。A、酒廊B、服务酒吧C、主酒吧D、宴会酒吧
考题
在中餐厅、西餐厅中设置（）。A、主酒吧B、酒廊C、服务酒吧D、宴会酒吧
考题
酒吧中的清洗设备主要是（）。A、清洗槽B、洗衣机C、洗碗机D、洗杯机
考题
客人直接面对调酒师而坐或面站，在吧台前饮酒的酒吧称为（）。A、服务酒吧B、宴会酒吧C、主酒吧D、临时酒吧
考题
保证饭店中（）处于正常运转的状态，是酒吧经理的岗位职责A、主酒吧B、餐饮部C、所有酒吧D、外卖酒吧
考题
酒吧器皿的清洗分为（）－（）－（）－（）四个程序。
考题
酒吧的种类包括（）A、主酒吧B、迷你吧C、酒廊D、宴会酒吧E、服务酒吧
考题
化学清洗时，清洗主剂的浓度及用量主要依据（）来确定。A、设备规格B、清洗面积C、清洗容积D、污垢总量
考题
单选题在中餐厅、西餐厅中设置（）。A
主酒吧B
酒廊C
服务酒吧D
宴会酒吧
考题
单选题下列选项中，属于“酒吧变动成本”的是（）。A
酒吧的管理费B
酒水成本费C
酒吧设施、设备等的固定资产折旧费D
与酒吧相关的贷款利息
考题
单选题（）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。A
主酒吧B
酒廊C
服务酒吧D
宴会酒吧
考题
多选题主酒吧也叫：（）A英美正式酒吧B酒廊CEnglishPubDCashbar
考题
单选题有一种酒吧带有咖啡厅的功能，格调及装修布局也近似，只供应饮料和小食品，这种酒吧被称为（）。A
酒廊B
服务酒吧C
主酒吧D
宴会酒吧
考题
单选题现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。A
酒廊B
服务酒吧C
主酒吧D
宴会酒吧
考题
单选题世界各地的酒吧不计其数，但根据服务方式可以分为（）。A
站式酒吧 坐式酒吧B
站式酒吧 鸡尾酒廊服务酒吧 宴席酒吧C
大堂吧鸡尾 酒廊主酒吧D
零点酒吧 宴会酒吧