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判断题
餐饮业加工区域布局主要原则:食品加工处理流程为熟进生出的单1一流向后道工序的食品不得返回到前道工序。
A

B


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考题 食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工和成品供应的流程合理布局,食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向。() 此题为判断题(对,错)。

考题 推动式生产作业系统具有如下特点()。 A、根据生产计划安排生产B、由最后一道工序拉动生产C、后一道工序决定前道工序应加工的数量、品种D、前道工序决定后道工序应加工的数量、品种

考题 加工某种零件需要两道工序,第一道工序的次品率是2%,如果第一道工序出次品则此零件为次品;如果第一道工序出正品,则由第二道工序加工,第二道工序的次品率是3%,求加工出来的零件是正品的概率。

考题 看板管理是指()。A后道工序到前道工序领取零件B前道工序必须服从后道工序在看板上的要求C改变前道工序向后道工序输送物品D信息的流畅性

考题 精度要求较高的轴类零件,其第一道工序为铣端面,打中心孔。这是遵循工艺顺序安排的哪条原则()A、先加工基准面,再加工其它表面B、先加工平面,后加工孔C、先加工主要表面,后加工次要表面D、先安排粗加工工序,后安排精加工工序

考题 确定()的原则应该是:保证前—道工序确定的尺寸能使后一道工序有足够的余量,且余量不能过多。A、工艺尺寸B、工序尺寸C、毛坯余量D、加工余量

考题 关于食品加工场所的流程布局,下列说法不正确的是()。A、加工操作工序按照由熟至生的单一流向设置。B、成品通道、出口与原料通道、入口分开设置。C、成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道分开设置。D、加工操作工序按照由生至熟的单一流向设置。

考题 食品加工处理流程应为生进熟出的()流向。A、单一B、双向C、逆向D、无所谓

考题 抛光主要用于消除前道工序的加工痕迹,而不是以提高精度为目的。

考题 看板使用的规则之一是只生产()需要的工件数量。A、后道工序B、前道工序C、加工工序D、毛坯工序

考题 餐饮业加工区域布局主要原则:食品加工处理流程为熟进生出的单1一流向后道工序的食品不得返回到前道工序。

考题 影响加工余量的因素是()、前道工序的工序尺寸公差、前道工序的位置误差、本工序工件的安装误差。

考题 除()外,其它均为加工余量的内容。A、本道工序的加工精度B、上道工序的加工精度C、上道工序的表面质量D、本道工序的安装误差

考题 确定工序加工余量的原则是前一道工序确定的尺寸,使后面一道工序既有足够的余量,又不能过多。

考题 《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加工处理区域布局的要求包括()A、按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局B、宜为生进熟出的单一流向,并应防止在存放、操作中产生交叉污染C、出菜与进原料的通道和出入口宜分开设置D、出菜与回收使用后餐饮具的通道和出入口宜分开设置

考题 加工操作工序按照由熟至生的单一流向设置。

考题 食品加工处理区域布局的要求包括()。A、按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局B、宜为生进熟出的单一流向,并应防止在存放、操作中产生交叉污染C、出菜与进原料的通道和出入口宜分开设置D、出菜与回收使用后餐饮具的通道和出入口宜分开设置

考题 一种零件的加工由两道工序完成,已知第一道工序的废品率为p,第二道工序的废品率为q,则该零件加工的成品率为()A、1-p-qB、1-pqC、p+q-pqD、1-p-q+pq

考题 一条缸体加工自动线,具有20个工位,并有5人共同操作,这样的加工方式称为∶()A、5道工序B、20道工序C、20道工序20个工位D、1道工序20个工位

考题 JIT将后道工序到前道工序提取自己所需的在制品改为前道工序向后道工序提供在制品。

考题 加工()需要的工件数量是看板使用的规则之一A、后道工序B、前道工序C、加工工序D、毛坯工序

考题 物料在前道工序完成加工后整批转移至后道工序等待加工的是物料()移动方式。A、平行B、工艺流程C、顺序D、平行顺序

考题 单选题加工()需要的工件数量是看板使用的规则之一A 后道工序B 前道工序C 加工工序D 毛坯工序

考题 判断题餐饮业加工区域布局主要原则:食品加工处理流程为熟进生出的单1一流向后道工序的食品不得返回到前道工序。A 对B 错

考题 问答题某生产车间加工甲产品需经5道工序,单件加工周期为20分钟。前4道工序的单件作业时间依次为t 1=5分钟,t 2=3分钟,t 3=4分钟,t 4=2分钟。 要求: (1)计算第5道工序的单件作业时间t 5; (2)列出平行移动方式下的加工周期关系式; (3)当甲产品生产批量为5件时,计算平行顺序移动方式下的加工周期。

考题 单选题一条缸体加工自动线,具有20个工位,并有5人共同操作,这样的加工方式称为∶()A 5道工序B 20道工序C 20道工序20个工位D 1道工序20个工位

考题 单选题物料在前道工序完成加工后整批转移至后道工序等待加工的是物料()移动方式。A 平行B 工艺流程C 顺序D 平行顺序

考题 单选题看板使用的规则之一是只生产()需要的工件数量()A 后道工序B 前道工序C 加工工序D 毛坯工序