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问答题
简述酱香型酒的特征香气成分。
参考答案
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考题
中国名酒西凤酒、茅台酒、泸州老窖、汾酒的香型依次是( )．A．米香型、混香型、浓香型、清香型B．混香型、酱香型、浓香型、清香型C．混香型、米香型、酱香型、浓香型D．酱香型、混香型、清香型、米香型
考题
白酒的感官评定是指评酒者通过眼、耳、口等感觉器官，对白酒样品的（）的分析评价。A、酒度、等级、口味及风格特征B、香型、香气、口味及风格特征C、色泽、香气、口味及风格特征D、香型、等级、口味及风格特征
考题
下列对酱香型白酒描述正确的是（）A、优质的酱香酒突出酱香、窖底香、焦香的复合香气，酱香大于窖底香大于焦香B、酱香型白酒带有馥郁的高温曲香味，酱香、焦香等香味配合协调C、酒体酸度高，口味酸爽，细腻悠长。差酒则粗糙，味不够长D、空杯留香时间短，香气优雅
考题
茅台酒、桂林三花酒、五粮液、汾酒的香型分别是（）。A、浓香型、米香型、浓香型、清香型B、酱香型、米香型、浓香型、清香型C、酱香型、米香型、清香型、浓香型D、酱香型、浓香型、清香型、米香型
考题
单选题武陵酒、三花酒、五粮液、黄鹤楼酒的香型分别是（）。A
米香型、酱香型、窖香型、清香形B
酱香型、米香型、浓香型、米香型C
酱香型、米香型、浓香型、清香型D
酱香型、浓香型、清香型、米香型
考题
单选题白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是（）。A
米香型、复香型B
清香型、复香型C
窖香型、清香型D
酱香型、米香型
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