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单选题
负责食品生产加工环节和进出口食品安全的组织是（）
A
卫生与计划生育委员会
B
农业部
C
国家质量监督检验检疫总局
D
国家食品药品监督管理总局
E
国家工商总局
参考答案
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考题
（）是指县级以上食品安全综合协调部门、监管部门及其他政府相关部门在履行职责过程中制作或获知的，以一定形式记录、保存的食品生产、流通、餐饮消费以及进出口等环节的有关信息。A、食品安全事故调查处置信息B、食品安全风险评估信息C、食品安全信息D、食品安全风险监测信息
考题
（）国务院发布的《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确责任。农业部门负责初级农产品生产环节的监管；质检部门负责食品生产加工环节的监管；工商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管；食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。A、2004年9月1日B、2004年7月1日C、2006年5月1日D、2012年6月23日
考题
2015年4月7日是“世界卫生日”，今年卫生日的主题是“（）”。为提高公众对食品安全的重视，世界卫生组织发表媒体通报，着重分析食品生产全部过程，帮助人们了解食品生产加工各个环节对食品安全的影响。A、从农场到餐桌，食品安全人人有责B、从原料到加工，食品安全人人有责C、从农场到餐桌，食品安全人人关注D、从原料到加工，食品安全人人关注
考题
要有针对性的开展食品安全标准、管理和专业知识宣传和培训。对生产加工从业人员、尤其是企业负责人和食品安全管理员，重点培训食品原料采购使用、食品添加剂使用、良好生产规范、生产环节质量控制等专业知识。
考题
完善和健全食品安全监管机制，要求做到（）A、加强整顿违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为B、加强农产品质量安全和食品生产加工环节整顿C、加强食品进出口环节及流通环节整顿D、加强餐饮消费环节整顿E、加强保健食品及畜禽屠宰整顿
考题
填空题（）是一种预防性的食品安全控制体系，是对食品生产、加工、包装、运输、及销售等过程中，对每个环节、每项措施、每个组分的危害风险进行鉴定、评估，找出影响食品安全的关键点加以控制，以确保食品安全。
考题
多选题完善和健全食品安全监管机制，要求做到（）A加强整顿违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为B加强农产品质量安全和食品生产加工环节整顿C加强食品进出口环节及流通环节整顿D加强餐饮消费环节整顿E加强保健食品及畜禽屠宰整顿
考题
单选题《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，质量技术监督管理部门负责（）。A
食品生产加工环节监督管理B
餐饮业和食堂等消费环节监督管理C
食品流通监督管理D
初级农产品生产环节监督管理
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