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填空题
叶片衰老时，蛋白质含量下降的原因有两种可能：一是蛋白质（）；二是蛋白质（）。
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考题
叶片结构与烟叶理化特性有密切关系,表现为( )。A.叶片结构疏松的烟叶,弹性好,填充性和燃烧性好B.叶片结构由疏松到紧密,蛋白质、烟碱等含氮化合物含量增高C.叶片结构由疏松到紧密,蛋白质、烟碱等含氮化合物含量降低D.叶片结构由疏松到紧密,蛋白质含量降低
考题
叶片结构与烟叶理化特性甫密切关系表现为（）A叶片结构由紧密到疏松．蛋白质、烟碱等含氮化合物含量增高B叶片结构由疏松到紧密．蛋白质、烟碱等含氮化合物含量增高C叶片结构疏松的烟叶．蛋白质、烟碱等含氮化合物含量最高D叶片结构尚疏松疏松的烟叶．蛋白质、烟碱等含氮化合物含量最高
考题
叶片结构与化学成分有密切关系，表现为（）A叶片结构由疏松至稍密、总挥发碱、蛋白质含量增加B疏松比稍密的烟叶总氮、总挥发碱、蛋白质含量低C烟碱和总氮以疏松叶较合适，质量较好D稍疏松比疏松烟叶总氮、蛋白质、烟碱、总挥发碱含量稍高
考题
关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。A、畜禽肉蛋白质含量为10％～20％B、猪肉的蛋白质含量最高C、牛肉蛋白质含量高达20％D、鸡胸肉的蛋白质含量约为20％E、猪肉的蛋白质含量平均在13.2％
考题
关于脑脊液中蛋白质浓度变化的叙述，错误的是（）A、CSF中蛋白质含量随年龄增加而升高B、CSF中蛋白质含量与血-脑屏障的通透性有关C、化脓性脑膜炎时，由于细菌利用，使脑脊液中蛋白质含量显著下降D、出血性脑病可使脑脊液中蛋白质含量上升E、新生儿脑脊液中蛋白质含量相对较高
考题
单选题关于脑脊液中蛋白质浓度变化的叙述，错误的是（）A
CSF中蛋白质含量随年龄增加而升高B
CSF中蛋白质含量与血-脑屏障的通透性有关C
化脓性脑膜炎时，由于细菌利用，使脑脊液中蛋白质含量显著下降D
出血性脑病可使脑脊液中蛋白质含量上升E
新生儿脑脊液中蛋白质含量相对较高
考题
单选题评价食物蛋白质的质量主要取决于（ ）。A
蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机体的利用程度B
蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量、氮平衡、机体的利用程度C
蛋白质含量、蛋白质生物学价值、机体的利用程度、氮平衡、蛋白质消化率D
蛋白质的含量、蛋白质消化率、氨基酸评分、蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率E
以上都不是
考题
单选题关于脑脊液中蛋白质浓度的变化的叙述，错误的是（ ）。A
CSF中蛋白质含量随年龄增加而升高B
CSF中蛋白质含量与血－脑屏障的通透性有关C
化脑时，由于细菌利用，使脑脊液中蛋白质含量显著下降D
出血性脑病可使脑脊液中蛋白质含量上升E
新生儿脑脊液中蛋白质含量相对较高
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