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多选题
餐后酒通常选用：（）
A

甜食酒

B

白兰地

C

利口酒

D

鸡尾酒

E

金万利酒

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考题 按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、( )。A.甜食酒和配制酒B.甜食酒和蒸馏酒C.蒸馏酒和餐后酒D.甜食酒和餐后酒
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考题 著名的鸡尾酒，马天尼属于（）A、餐前鸡尾酒B、餐中鸡尾酒C、餐后鸡尾酒
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考题 法国茴香酒属于（）A、餐前酒B、餐后酒C、佐餐酒
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考题 两舱正确的3小时以上航班正确服务程序（）A、铺桌布-毛巾-餐前酒水，小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒，热饮，咖啡茶点B、铺桌布-毛巾-餐前酒水，小吃-布置餐桌-汤-冷荤-色拉-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-再次清理餐桌-毛巾服务-餐后酒，热饮，咖啡茶点C、毛巾-布置餐桌-餐前酒水，小吃-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-毛巾-餐后酒，热饮，咖啡茶点D、餐前酒水，小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒，热饮，咖啡茶点
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考题 宴会上的酒水可分为（）。A、餐前酒B、佐餐酒C、餐后酒D、主菜酒
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考题 西餐宴会中的酒水的类别包括（）A、餐前酒B、佐餐酒C、餐后酒
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考题 按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。A、甜食酒和配制酒B、甜食酒和餐后酒C、蒸馏酒和餐后酒D、甜食酒和蒸馏酒
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考题 餐后酒指的是用餐之后，用来助消化的酒水，最常见的餐后酒是（）。
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考题 餐后酒指的是用餐之后，用来以助消化的酒水。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”美称的（）酒A、白兰地B、威士忌C、曼哈顿
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考题 西餐中利口酒通常被称作（）。A、餐前酒B、餐中酒C、餐后酒D、开胃酒
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考题 白兰地主要用做（）。A、餐前酒B、佐餐酒C、甜食酒D、餐后酒
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考题 西餐宴会的餐前饮品通常是（）。A、啤酒B、红葡萄酒C、白兰地酒D、鸡尾酒
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考题 以下（）属于西餐菜肴与酒水的搭配原则。A、餐前可选用具有开胃功能的酒B、头盘通常用低度、于型的白葡萄酒C、海鲜用于红酒D、肉、禽、野味用于白葡萄酒E、餐后用蒸馏酒、利口酒
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考题 西餐的餐后酒通常只用白兰地。
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考题 西餐宴会中，食品用完后需饮用（）。A、餐前酒B、餐后酒C、白葡萄酒D、红葡萄酒
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考题 餐后鸡尾酒通常（）。A、酒精含量较高，口味较辛辣B、色彩艳丽，口味较辛辣C、含糖分较少，口味或酸或干烈D、口味较甜，是餐后佐助甜品
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考题 鸡尾酒饮按用时间顺序分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、（）和睡前鸡尾酒。A、早餐鸡尾酒B、午餐鸡尾酒C、晚餐鸡尾酒D、餐中鸡尾酒
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考题 按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。A、甜食酒和配制酒B、甜食酒和蒸馏酒C、蒸馏酒和餐后酒D、甜食酒和餐后酒
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考题 西餐菜肴与酒水搭配的规律有（）。A、餐前选用开胃的酒品B、餐后选用甜酒以助消化C、香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配D、食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒
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考题 餐后酒通常选用：（）A、甜食酒B、白兰地C、利口酒D、鸡尾酒E、金万利酒
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考题 多选题西餐菜肴与酒水搭配的规律有（）。A餐前选用开胃的酒品B餐后选用甜酒以助消化C香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配D食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒
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考题 单选题按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。A 甜食酒和配制酒B 甜食酒和餐后酒C 蒸馏酒和餐后酒D 甜食酒和蒸馏酒
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考题 多选题宴会上的酒水可分为（）。A餐前酒B佐餐酒C餐后酒D主菜酒
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考题 单选题法国茴香酒属于（）A 餐前酒B 餐后酒C 佐餐酒
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考题 多选题餐后酒通常选用：（）A甜食酒B白兰地C利口酒D鸡尾酒E金万利酒
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考题 单选题西餐中利口酒通常被称作（）。A 餐前酒B 餐中酒C 餐后酒D 开胃酒
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