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单选题
黄芩软化的最佳方法是（　　）。
A

冷水浸泡

B

闷润

C

清蒸

D

漂洗

E

炒制

参考答案

参考解析
解析：
黄芩采取蒸润法软化，主要是杀酶保苷，防止有效成分黄芩苷的损失。
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