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单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,烹饪场所应采用()
A
机械排风
B
自然通风
C
以上都可
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考题
为指导餐饮服务提供者按照食品安全()文件要求,落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全,制定《餐饮服务食品安全操作规范》A、法律B、法规C、规章D、规范性
考题
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定,烹饪食品应使中心温度达到()A
60℃以上B
70℃以上C
90℃以上
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