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单选题
中式酒楼工作的厨房工人由于长期接触什么，死于肺癌的比率较一般人高一成半？（）
A

滚汤

B

漂白水

C

油烟

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考题 接触石棉尘的工人可引起肺癌和间皮瘤。()
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考题 某矿30～34岁组工人500名，某年内2 人死于肺癌，已知该年全人口30～34岁组肺癌的死亡率为1‰，则SMR为A.4．0B.5．0C.0．25D.2．5E.2．0
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考题 为研究接触石棉与肺癌的关系而进行队列研究时，将石棉作业工人作为暴露组，而将另外职业的工人作为非暴露组，这种对照方法是A.内对照B.外对照C.特异暴露人群对照D.职业人群对照E.一般人群对照
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考题 可能致肺癌的是A:长期接触汞B:长期饮用含藻类毒素的地沟水或井水C:人乳头状瘤病毒感染D:长期接触铅E:长期接触石棉
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考题 男性，50岁，筑路工人，有大量的粉尘接触史。吸烟多年，慢性咳嗽3年。近3个月上述症状加重伴低热，体重下降。其父死于肺结核还可能伴发以下疾病（）A肺结核B肺癌CARDSD肺气肿E肺心病
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考题 接触石棉尘的工人可引起肺癌和胸膜间皮瘤。
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考题 把适用于间断长期工作制的接触器（如CJ12系列）用于长期工作制时，应将它的容量降低到间断长期工作制额定容量的一半以下使用。
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考题 中式酒楼工作的厨房工人由于长期接触什么，死于肺癌的比率较一般人高一成半？（）A、滚汤B、漂白水C、油烟
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考题 酒楼的厨房设有9个后镬，这厨房属于（）厨房。 A、小型B、中型C、大型D、超大型
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考题 1985年，某研究者对石棉厂接触青石棉的333名工人及相邻的机械厂333名未接触青石棉的工人进行调查，并随访3年，其中接触青石棉的工人中发生肺癌25例，未接触青石棉的工人有7例发生肺癌。该研究为（）A、现况研究B、病例对照研究C、队列研究D、类实验E、流行病学实验
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考题 男性，50岁，筑路工人，有大量的粉尘接触史。吸烟多年，慢性咳嗽3年。近3个月上述症状加重伴低热，体重下降。其父死于肺结核还可能伴发以下疾病（）A、肺结核B、肺癌C、ARDSD、肺气肿E、肺心病
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考题 男性，50岁，筑路工人，有大量的粉尘接触史。吸烟多年，慢性咳嗽3年。近3个月上述症状加重伴低热，体重下降。其父死于肺结核最可能的诊断（）A、肺结核B、慢性支气管炎C、肺癌D、矽肺E、支气管哮喘
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考题 请例举应用在中式厨房和西式厨房的三个燃气用具的名称。
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考题 接触粘胶剂的作业工人主要工作在什么领域？
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考题 下列关于《在酒楼上》的解题，说法不正确的是（）。A、酒楼是一个公共空间B、酒楼具有舞台性C、酒楼的喧杂方便主人公交谈较私密的话题D、酒的放松性和情感催化功能
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考题 把适用于间继长期工作制的接触器（如CJ12系列），用于长期工作制时，应将它的容量降低到间断长期工作制额定容量的一半以下使用。
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考题 经营面积在2000平方米或餐位数800个以上、功能单一的餐馆、酒楼，其厨房可称为（）A、大型厨房B、中型厨房C、中央厨房D、超大型厨房
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考题 把适用于间断长期工作制的接触器（如CJ12系列）用于长期工作制时，应将它的容量降低到间断长期工作制（）的一半以下使用。
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考题 单选题酒楼的厨房设有9个后镬，这厨房属于（）厨房。A 小型B 中型C 大型D 超大型
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考题 单选题男性，50岁，筑路工人，有大量的粉尘接触史。吸烟多年，慢性咳嗽3年。近3个月上述症状加重伴低热，体重下降。其父死于肺结核还可能伴发以下疾病（）A 肺结核B 肺癌C ARDSD 肺气肿E 肺心病
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考题 单选题1985年，某研究者对石棉厂接触青石棉的333名工人及相邻的机械厂333名未接触青石棉的工人进行调查，并随访3年，其中接触青石棉的工人中发生肺癌25例，未接触青石棉的工人有7例发生肺癌。该研究为（）A 现况研究B 病例对照研究C 队列研究D 类实验E 流行病学实验
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考题 单选题男性，50岁，筑路工人，有大量的粉尘接触史。吸烟多年，慢性咳嗽3年。近3个月上述症状加重伴低热，体重下降。其父死于肺结核最可能的诊断（）A 肺结核B 慢性支气管炎C 肺癌D 矽肺E 支气管哮喘
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考题 填空题厨房内的环境温度和湿度对厨房员工的工作效率有很大的影响，为提高工作效率，在冬季厨房内较适宜的温度应控制在（），在夏天时厨房内较适宜的温度应控制在（），相对湿度不应超过（）
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考题 单选题经营面积在2000平方米或餐位数800个以上、功能单一的餐馆、酒楼，其厨房可称为（）A 大型厨房B 中型厨房C 中央厨房D 超大型厨房
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考题 配伍题上述各因素中最可能致肝癌的是（）|上述各因索中最可能致肺癌的是（）A长期饮用含藻类毒素的宅沟水或井水B职业性接触石棉C人乳头瘤病毒18型感染D职业性接触联苯胺E长期接触汞的工人
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考题 单选题1985年，某研究者对石棉厂接触青石棉的333名工人及相邻的机械厂333名未接触青石棉的工人进行调查，并随访3年，其中接触青石棉的工人中发生肺癌25例，未接触青石棉的工人有7例发生肺癌。AR为（）A 0.05B 0.12C 0.18D 0.92E 2.57
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考题 判断题接触石棉尘的工人可引起肺癌和间皮瘤。A 对B 错
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