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单选题
在大曲中以酒味全面而著称的酒是（）。
A

五粮液

B

全兴大曲

C

剑南春

D

汾酒

参考答案

参考解析
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考题 下列关于白酒香型的表述错误的是( )。A、酱香型以贵州茅台酒为代表，包括古蔺郎酒，武陵酒等B、窖香型以泸州老窖为代表，包括全兴大曲，沱牌曲酒等C、清香型以汾酒为代表，包括宝丰酒，陕西西风酒等D、米香型以汾酒为代表，包括黄鹤楼酒、宝丰酒等
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考题 在大曲中以酒味全面而著称的酒是()．A．五粮液B．全兴大曲C．剑南春D．汾酒
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考题 以产地命名的酒有()。A、青梅酒B、红葡萄酒C、泸州大曲D、黑啤酒
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考题 浓香型大曲酒蒸馏时一般要求流酒温度在30℃左右,称之为() A、低温流酒B、中温流酒C、高温流酒D、常温流酒
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考题 第一个获得国家优质酒称号的低度酒是()。 A、38%vol洋河大曲B、38%vol张弓大曲C、39%vol双沟大曲D、38%vol津酒
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考题 大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是() A、产酒B、生香C、投粮D、产酸
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考题 被誉为“国酒”“外交酒”的是（）。A.五粮液 B.茅台 C.洋河大曲 D.习水大曲
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考题 下列名酒中，不属于江苏省的是（）。A.剑南春 B.洋河大曲 C.双沟大曲 D.今世缘酒
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考题 酒醅入窖后，已糊化糊精在大曲中（）的作用下变为单糖，称（）。
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考题 酒醅入窖后，已糊化糊精在大曲中（）作用下变为单糖，称（）。
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考题 下列哪一个产区以酿造最具陈年潜质的赛美蓉葡萄酒而著称？这种葡萄酒为干型，酒体轻，酒精度低而酸度高。（）A、猎人谷Hunter ValleyB、塔斯马尼亚TasmaniaC、拉瑟格伦RutherglenD、吉斯伯恩Gisborne
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考题 五粮液产于四川宜宾，因用五种粮食混合酿造成酒而得名，其香型属于酱香型，大曲酒中以酒味全面著称。
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考题 在大曲中以酒味全面而著称的酒是（）。A、五粮液B、全兴大曲C、剑南春D、汾酒
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考题 江苏名酒中属于浓香型白酒的有（）。A、洋河大曲B、高沟大曲C、双沟大曲D、汤沟大曲E、丹阳封缸酒
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考题 蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的（）。A、饮料酒B、大曲酒C、麸曲酒D、配制酒
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考题 茴香酒味重而刺激，酒度在（）左右A、56度B、28度C、38度D、25度
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考题 下列白酒以产地命名的是（）。A、洋河大曲B、西凤酒C、全兴大曲D、双沟大曲E、郎酒
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考题 多选题下列白酒以产地命名的是（）。A洋河大曲B西凤酒C全兴大曲D双沟大曲E郎酒
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考题 填空题酒醅入窖后，已糊化糊精在大曲中（）作用下变为单糖，称（）。
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考题 单选题被誉为“国酒”“外交酒”的是（）A 五粮液B 茅台C 洋河大曲D 习水大曲
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考题 单选题在大曲中以酒味全面而著称的酒是（　　）。A 五粮液B 全兴大曲C 剑南春D 汾酒
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考题 单选题“味请花上露、色似洞中春”是指（　　）的特色。A 丹阳封缸酒B 洋河大曲C 汤沟大曲D 双沟大曲
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考题 多选题下列江苏名酒中，属于浓香型白酒的有（　　）。A洋河大曲B高沟大曲C双沟大曲D汤沟大曲E丹阳封缸酒
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考题 单选题下列哪一个产区以酿造最具陈年潜质的赛美蓉葡萄酒而著称？这种葡萄酒为干型，酒体轻，酒精度低而酸度高。（）A 猎人谷Hunter ValleyB 塔斯马尼亚TasmaniaC 拉瑟格伦RutherglenD 吉斯伯恩Gisborne
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考题 判断题五粮液产于四川宜宾，因用五种粮食混合酿造成酒而得名，其香型属于酱香型，大曲酒中以酒味全面著称。A 对B 错
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考题 多选题下列白酒中属于浓型酒的是（）A茅台B贵阳大曲C习水大曲D洋河大曲E泸州老窖特曲
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考题 单选题在下列名酒中，以“色、香、味”三绝著称于世，产于山西的是（）。A 茅台酒B 汾酒C 泸州老窖D 龙岩沉缸酒
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考题 多选题江苏名酒中属于浓香型白酒的有（）。A洋河大曲B高沟大曲C双沟大曲D汤沟大曲E丹阳封缸酒
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