考题
发酵面坯工艺中,引入的酵母越多,发酵力越大,效果越好。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
青霉素发酵生产工艺过程是什么？发酵控制原理及其关键控制点是什么？
考题
发酵过程工艺控制的只要（）、（）、（）、（）等。
考题
真空喷射器换热器冷却效果不好，对系统会带来什么样的影响？
考题
采用传统发酵工艺生产原料药的工艺控制重点内容包括工作（）的维护、（）和扩增培养的控制、发酵过程中（）的监控等。
考题
举例说明发酵工艺的操作和控制对发酵效果会带来什么样的影响？
考题
发酵工艺条件及控制对产生菌的生长代谢及抗生素生物合成的影响，包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等因素的影响和控制。
考题
简述pH对发酵液过滤特性的影响，并举例说明。
考题
温度对发酵过程的影响有（）。A、影响发酵化学反应速度B、会改变产物合成方向C、影响发酵液的物理性质D、会影响产物稳定性E、影响菌体生长速度
考题
控制食品发酵的因素有哪些？举例说明一些重要的发酵类型。
考题
什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？
考题
pH对发酵的影响表现在哪些方面？发酵过程的pH控制可以采取哪些措施？
考题
在发酵工艺控制中，对发酵过程影响不大的是（）A、温度B、搅拌功率C、PHD、溶解溶度
考题
下列不属于发酵工艺过程控制的是（）A、培养基控制B、搅拌器转速控制C、发酵液体积控制D、发酵液pH值控制
考题
多选题温度对发酵过程的影响有（）。A影响发酵化学反应速度B会改变产物合成方向C影响发酵液的物理性质D会影响产物稳定性E影响菌体生长速度
考题
问答题什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？
考题
问答题真空喷射器换热器冷却效果不好，对系统会带来什么样的影响？
考题
填空题采用传统发酵工艺生产原料药的工艺控制重点内容包括工作（）的维护、（）和扩增培养的控制、发酵过程中（）的监控等。
考题
问答题控制食品发酵的因素有哪些？举例说明一些重要的发酵类型。
考题
填空题啤酒发酵的发酵工艺条件控制分为（）、（）
考题
单选题在发酵工艺控制中，对发酵过程影响不大的是（）A
温度B
搅拌功率C
PHD
溶解溶度
考题
问答题简述pH对发酵液过滤特性的影响，并举例说明。