网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
问答题
控制食品发酵的因素有哪些?举例说明一些重要的发酵类型。

参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “问答题控制食品发酵的因素有哪些?举例说明一些重要的发酵类型。” 相关考题
考题 举例说明微生物的几种发酵类型。

考题 控制食品发酵的主要因素有:()。

考题 控制食品发酵的因素。

考题 控制食品发酵的主要因素有:()、()、发酵剂(酵种)、()、氧气供应量和盐。

考题 举例说明发酵工艺的操作和控制对发酵效果会带来什么样的影响?

考题 工业微生物发酵的重要经济产品类型有哪些?

考题 举例说明食品发酵的用途。

考题 举例说明3种微生物的发酵类型。

考题 在食品工业中重要的发酵类型有()、酒精发酵、()、丁酸发酵、(),不受欢迎的发酵类型有丁酸发酵、产气发酵,在蔬菜腌制时必须压紧,严密封口,这是因为乳酸菌在有氧的条件下使糖→H2O+CO2,无氧条件下糖→乳酸且有氧气条件下霉菌能生长。

考题 在发酵食品中控制微生物生长的主要因素包括哪些?

考题 控制食品发酵的因素有哪些?举例说明一些重要的发酵类型。

考题 什么是发酵级数?发酵级数对发酵有何影响,影响发酵级数的因素有哪些?

考题 什么是发酵热,包括哪几类?影响发酵热的因素有哪些?

考题 影响发酵pH的因素有哪些?调节控制pH的根本措施?

考题 简述控制食品发酵的因素。 

考题 在食品工业中重要的发酵类型有(),不受欢迎的发酵类型有(),在蔬菜腌制时必须压紧,严密封口,这是因为()。

考题 问答题什么是发酵级数?发酵级数对发酵有何影响,影响发酵级数的因素有哪些?

考题 填空题在食品工业中重要的发酵类型有()、酒精发酵、()、丁酸发酵、(),不受欢迎的发酵类型有丁酸发酵、产气发酵,在蔬菜腌制时必须压紧,严密封口,这是因为乳酸菌在有氧的条件下使糖→H2O+CO2,无氧条件下糖→乳酸且有氧气条件下霉菌能生长。

考题 填空题控制食品发酵的主要因素有:()、()、发酵剂(酵种)、()、氧气供应量和盐。

考题 问答题举例说明一些重要的发酵类型。

考题 问答题叙述发酵保藏原理以及控制食品发酵因素。

考题 填空题控制食品发酵的主要因素有:()。

考题 问答题举例说明发酵工艺的操作和控制对发酵效果会带来什么样的影响。

考题 填空题在食品工业中重要的发酵类型有(),不受欢迎的发酵类型有(),在蔬菜腌制时必须压紧,严密封口,这是因为()。

考题 问答题控制食品发酵的因素有哪些?

考题 问答题举例说明微生物的几种发酵类型。

考题 问答题发酵的食品中哪些属于发酵工业所得食品,哪些属于酿造工业所得食品?