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单选题
“食不厌精，脍不厌细”是（ ）的饮食原则。
A
谭家菜
B
孔府菜
C
随园菜
D
红楼菜
参考答案
参考解析
解析：
A项，谭家菜是家庭菜肴，讲究慢火细做，追求香醇软烂。C项，随园菜的特色是：十分讲究原料选择；加工、烹调精细而卫生；讲究色、香、味、形、器；注重筵席的制作艺术。D项，红楼菜结合了现代烹饪技艺加以研制并定名。
A项，谭家菜是家庭菜肴，讲究慢火细做，追求香醇软烂。C项，随园菜的特色是：十分讲究原料选择；加工、烹调精细而卫生；讲究色、香、味、形、器；注重筵席的制作艺术。D项，红楼菜结合了现代烹饪技艺加以研制并定名。
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考题
下列词语中没有错别字的一组是（ ）。A．文身、诡谲、流金铄石、食不厌精、脍不厌细B．桥礅、碑帖、原物璧还、家有敝帚、享之千金C．简练、宽宥、犯而不较、万壑争流、千岩竞秀D．更迭、歆享、濯污扬清、明枪易躲、暗剑难防
考题
单选题中央电视台播出的美食类纪录片《舌尖上的中国》，为人们带来了一场视觉的饕餮盛宴。纪录片从中华美食的多个侧面，展现了食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。下列关于中国饮食文化的表述，错误的是（ ）。A
从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类B
汉代是中国饮食文化的丰富时期，这要归功于汉代与西域饮食文化的交流，引进了大量的食材与烹调方法C
孔子说过“食不厌精，脍不厌细”，这反映了先民对于饮食的精品意识，也体现了饮食文化的礼仪性D
中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”，中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异
考题
单选题孔子以下哪个观点是强调饮食应遵循时令？（ ）A
“欲而不贪”B
“食不厌精，脍不厌细”C
“食无求饱”D
“不时，不食”
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