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多选题
从肉品加工的角度上考虑，要获得较为理想的肉色应当采取下列那两项措施（）
A

选择肌肉中血红蛋白数量多的动物

B

选择年龄大的动物

C

选择肌肉颜色深红色的动物

D

配料时添加红色素添加剂

E

腌制时添加NaNO3或NaNO2

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