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单选题
下列可提供能量的营养成分是（）。
A

果胶

B

纤维素

C

氨基酸

D

甲壳多糖

E

半乳聚糖

参考答案

参考解析
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考题 下列有关脂类的说法中哪一项不正确( )A、促进必需氨基酸吸收B、胆固醇是合成维生素D的原料C、每克可提供9kcal能量D、可提供脂溶性维生素E、增加饱腹感
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考题 营养成分表的构成包括食物的食部、能量和营养成分的名称、含量等内容。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 营养成分表里的构成包括能和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营养素参考值的百分比等内容．（ ）。此题为判断题(对，错)。
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考题 下列哪个营养成分在营养成分表中不要求强制标示( )。A 能量B 蛋白质C 糖D 钠
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考题 营养成分表中营养成分应当按照《预包装食品营养标签通则》的规定顺序标示，当标示的营养成分较多时，应采取适当的形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。( )
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考题 每克乙醇可提供16．7kJ的能量。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 植物油属于纯能量食物，它还可提供（ ）。
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考题 营养成分表的构成包括（ ）的名称、能量和营养成分的含量、该含量占营养素考值的百分比等内容。A.营养素B.营养成分C.能量和营养成分D.食品营养配料
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考题 下列可提供能量的营养成分是(　　)。A.纤维素 B.半乳聚糖 C.甲壳多糖 D.氨基酸 E.果胶
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考题 1g脂肪可提供机体的能量是A．1kcal B．2kcal C．3kcal D．4kcal E．9kcal
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考题 营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括（）等。A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠B、能量、营养素、水分和膳食纤维C、能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠D、饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质
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考题 下列可提供能量的营养成分是（）A、果胶B、纤维素C、氨基酸D、甲壳多糖E、半乳聚糖
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考题 谷类是人们一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成分是（）。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素
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考题 每克乙醇可提供4kcal 的能量。
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考题 营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营养素参考值的百分比等内容。
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考题 下列营养成分中，能够提供能量的是（）。A、蛋白质B、矿物质C、维生素D、水
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考题 奶类是一种营养成分齐全、营养价值高的天然食品，下列除了（），奶类均可提供。A、维生素AB、膳食纤维C、蛋白质D、钙
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考题 谷类是人们一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成分是（）
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考题 （）是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。
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考题 下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）A、促进必需氨基酸吸收B、胆固醇是合成维生素D的原料C、每克可提供9kcal能量D、可提供脂溶性维生素
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考题 判断题营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营养素参考值的百分比等内容。A 对B 错
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考题 单选题营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称、能量和营养成分的含量占（）的百分比等内容。A 营养素参考值B 营养素的最高限量C 营养素的推荐摄入量D 营养素的适宜摄入量
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考题 填空题（）是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。
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考题 单选题营养成分计算法编制食谱时，首先需要确定的是编制对象的能量（）值。A RNIB AIC EARD UL
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考题 单选题每克乙醇可提供的能量是（）kcal。A 4B 6C 7D 9
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考题 填空题谷类是人们一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成分是（）
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考题 单选题下列可提供能量的营养成分是（）A 果胶B 纤维素C 氨基酸D 甲壳多糖E 半乳聚糖
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考题 判断题每克乙醇可提供4kcal 的能量。A 对B 错
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