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判断题
糖浓度对赖氨酸发酵的影响不大，可以采用高糖发酵。
A

对

B

错

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考题 克氏双糖复合试验中，当培养基斜面和底层均呈黄色时，表示该细菌A、发酵葡萄糖，不发酵乳糖B、发酵葡萄糖和蔗糖C、不发酵葡萄糖和乳糖D、发酵葡萄糖和乳糖E、发酵乳糖和蔗糖
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考题 一试验菌在KIA上的24h内的反应为"斜面红色／底层黄色"，则可判定该试验A、发酵葡萄糖，迟缓或不发酵乳糖B、既发酵葡萄糖，又发酵乳糖C、发酵乳糖，不发酵葡萄糖D、葡萄糖和乳糖都不发酵
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考题 初步鉴定肠道致病菌与非致病菌最常使用的糖发酵试验是（）A、葡萄糖发酵试验B、菊糖发酵试验C、乳糖发酵试验D、麦芽糖发酵试验E、木糖发酵试验
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考题 鉴别脑膜炎奈瑟菌和淋病奈瑟菌有关的试验是（）A、葡萄糖发酵B、乳糖发酵C、果糖发酵D、麦芽糖发酵E、蔗糖发酵
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考题 右旋糖酐发酵生产过程中果糖浓度在发酵初期和中后期的变化？为什么？
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考题 问答题高基质浓度对发酵有何影响？
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考题 判断题发酵过程中，酵母发酵的次序是麦芽糖→蔗糖→葡萄糖→果糖。A 对B 错
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考题 问答题什么是发酵糖？有哪些单糖是发酵糖？
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考题 单选题克氏双糖复合试验中，当培养基斜面和底层均呈黄色时，表示该细菌（）A 发酵葡萄糖，不发酵乳糖B 发酵葡萄糖和蔗糖C 不发酵葡萄糖和乳糖D 发酵葡萄糖和乳糖E 发酵乳糖和蔗糖
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考题 单选题初步鉴定肠道致病菌与非致病菌最常使用的糖发酵试验是（）A 葡萄糖发酵试验B 菊糖发酵试验C 乳糖发酵试验D 麦芽糖发酵试验E 木糖发酵试验
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考题 单选题淋病奈瑟菌生化反应不具的特征是（　　）。A 发酵葡萄糖B 不发酵甘露糖C 不发酵乳糖D 发酵麦芽糖E 触酶试验阳性
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考题 单选题一试验菌在KIA上的24h内的反应为“斜面红色/底层黄色”，则可判定该试验（　）A 发酵葡萄糖，迟缓或不发酵乳糖B 既发酵葡萄糖，又发酵乳糖C 发酵乳糖，不发酵葡萄糖D 葡萄糖和乳糖都不发酵E 以上都有可能
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考题 判断题在发酵液中添加一定浓度的铜离子，可提高糖质发酵赖氨酸的产量。A 对B 错
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考题 单选题主发酵前期正常，不是后期降糖慢的原因有（）A 酵母发酵麦芽三糖能力差B 发酵液温度控制不当C 麦汁α－氮偏低D 麦汁浓度高主发酵前期
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考题 问答题你认为葡萄糖浓度对青霉素发酵有何种影响？为什么？
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考题 问答题淀粉水解糖质量对发酵有何影响？
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