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单选题
不是引起蛋白质变性的化学因素是()。
A
无机盐
B
表面活性剂
C
pH
D
机械剪切使气泡进入并被蛋白质分子吸附
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
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考题
填空题蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的空间构象发生改变,生物学活性丧失,没有肽键的断裂,变性后使蛋白质溶解度降低,粘度()。
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