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题目内容
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单选题
高血压患者饮食提倡减少膳食脂肪,尤其是饱和脂肪的摄入量。下列食物中,不饱和脂肪酸含量较高的是( )。
A
瘦肉
B
蛋黄
C
鱼类
D
动物内脏
E
奶油
参考答案
参考解析
解析:
高血压患者健康饮食还应该减少膳食脂肪的摄入量,适量补充优质蛋白。鱼类(特别是深海鱼)脂肪含量相对较低,含有较多的不饱和脂肪酸。
高血压患者健康饮食还应该减少膳食脂肪的摄入量,适量补充优质蛋白。鱼类(特别是深海鱼)脂肪含量相对较低,含有较多的不饱和脂肪酸。
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考题
关于动物性食物,说法正确的是( )
A. 鱼类,脂肪含量相对较低,且含有较多的不饱和脂肪酸
B. 肥的畜肉,脂肪含量较多,能量密度低
C. 鱼类、脂肪类含量较低,且含有较多的饱和脂肪酸
D. 有些鱼类富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)
E. 动物性食物,应首选禽类
考题
关于糖尿病患者膳食脂肪摄入的说法错误的是()A、膳食中由脂肪提供的能量不能超过饮食总能量的10%。B、饱和脂肪酸的摄入量不能超过饮食总能量的7%。C、单不饱和脂肪酸在总脂肪的摄入中的供能比宜达到10-20%。D、多不饱和脂肪酸摄入在总脂肪摄入中的功能比不宜超过10%。
考题
在老年膳食保健中以下说法哪些是不正确的()。A、禽和牛羊肉中含有优质动物蛋白,脂肪含量很少,适合老年人食用B、老年人适宜食用富含不饱和脂肪酸的植物油C、在蛋黄里含有钙、磷及维生素A、B、D等,老年人可以不限制摄入量D、猪肉脂肪的含量达到40%~60%,老年人尽量少吃为宜E、老年人应成比例摄入饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸
考题
单选题在老年膳食保健中以下说法哪些是不正确的()A
禽和牛羊肉中含有优质动物蛋白,脂肪含量很少,适合老年人食用B
老年人适宜食用富含不饱和脂肪酸的植物油C
在蛋黄里含有钙、磷及维生素A、B、D等,老年人可以不限制摄入量D
猪肉脂肪的含量达到40%~60%,老年人尽量少吃为宜E
老年人应成比例摄入饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸
考题
单选题下列哪项是膳食中以植物油代替动物脂肪的优点?( )A
动物脂肪含不饱和脂肪酸B
植物油含不饱和脂肪酸C
动物脂肪含饱和脂肪酸D
植物油含饱和脂肪酸E
植物油和动物脂肪含同样脂肪酸
考题
多选题关于糖尿病患者膳食脂肪摄入的说法错误的是()A膳食中由脂肪提供的能量不能超过饮食总能量的10%。B饱和脂肪酸的摄入量不能超过饮食总能量的7%。C单不饱和脂肪酸在总脂肪的摄入中的供能比宜达到10-20%。D多不饱和脂肪酸摄入在总脂肪摄入中的功能比不宜超过10%。
考题
单选题和肉类相比较,鱼类中()A
脂肪含量较高,且多为饱和脂肪酸B
脂肪含量较低,且多为饱和脂肪酸C
脂肪含量较高,且多为不饱和脂肪酸D
脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸E
不含胆固醇
考题
单选题下列食物中 ,含有不饱和脂肪酸的有?( )A
瘦肉B
蛋黄C
鱼类D
动物内脏
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