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单选题
影响干燥速率的最主要因素是（）
A

被干燥物料的性质

B

干燥介质湿度

C

干燥介质温度

D

干燥方法

E

干燥速度

参考答案

参考解析
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考题 简述影响干制的因素（干制条件、食品特性）或者是干制过程中影响干燥速率的因素
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考题 问答题影响干燥速率的因素。
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考题 问答题简述影响干制的因素（干制条件、食品特性）或者是干制过程中影响干燥速率的因素
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考题 判断题影响降速干燥速率的主要因素是物料的性质，形状。A 对B 错
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考题 单选题影响干燥速率的最主要因素是（）A 被干燥物料的性质B 干燥介质湿度C 干燥介质温度D 干燥方法E 干燥速度
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考题 填空题影响恒速干燥速率的因素主要为（）、（）等，影响降速干燥速率的因素主要有（）、（）等。
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考题 多选题影响干燥速率的因素主要有三个方面（）A湿物料B干燥介质和干燥设备C干燥设备
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