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试述恒速干燥阶段干燥速率的影响因素及强化途径。
参考答案
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考题
有关干燥的叙述，错误的是A干燥过程是水分连续进行内部扩散和表面气化的过程
B干燥速率取决于内部扩散和表面气化速率
C干燥过程可明显地分为恒速、降速和加速三个阶段
D干燥介质的温度、湿度及流动情况等均可影响恒速阶段的干燥
E干燥可去除被干燥物料中的自由水分而不能去除平衡水分
考题
以下说法不正确的是：（）A．由干燥速率曲线可知，整个干燥过程可分为恒速干燥和降速干燥两个阶段B．恒速干燥阶段，湿物料表面温度维持空气的湿球温度不变C．恒速干燥阶段，湿物料表面的湿度也维持不变D．降速干燥阶段的干燥速率与物料性质及其内部结构有关
考题
改变湿空气的温度能较大地影响降速干燥阶段速率，而对恒速干燥阶段基本没有影响
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