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判断题
乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。
A

对

B

错

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考题 液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，包括（）。A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳B、巴氏杀菌调味乳C、灭菌纯牛（羊）乳D、炼乳
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考题 以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，不添加任何辅料，经巴氏杀菌制成的液体产品，是（）。A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳B、巴氏杀菌调味乳C、灭菌纯牛（羊）乳D、灭菌调味乳
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考题 以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，添加规定的辅料，经巴氏杀菌制成的液体产品，是（）。A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳B、巴氏杀菌调味乳C、灭菌纯牛（羊）乳D、灭菌调味乳
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考题 液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，不包括（）。A、巴氏杀菌纯牛（羊）乳B、巴氏杀菌调味乳C、酸牛乳D、炼乳
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考题 钙的膳食来源为乳及乳制品、水产品、豆类及其制品、青菜及水果。
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考题 乳制品生产企业如何建立生鲜乳进货查验制度？
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考题 违禁品检查：①禁止所有外来猪肉及相关产品进入农场，禁止所有来源的牛、羊鲜肉、腌腊肉、风干肉及其制品进入农场；②禁止鲜奶或其他类型的保鲜乳制品进入；③禁止所有生鲜制品进入农场，仅允许熟食制品进场；④所有食品必须是从正大自营优鲜店或综超进行采购，非正大综超或优鲜店以外食品一律不得进入农场。
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考题 蛋糕类是以（）等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。A、鸡蛋、糖、巧克力、面粉B、鸡蛋、糖、面粉、乳制品C、鸡蛋、油脂、面粉、乳制品D、鸡蛋、油脂、糖、面粉
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考题 单选题2014年1月居民消费价格同比涨幅由低到高排列正确的是？A 液体乳及乳制品——粮食——鲜菜——蛋B 水产品——粮食——鲜菜——肉禽及其制品C 肉禽及其制品——鲜菜——水产品-鲜果D 粮食——水产品——液体乳及乳制品——鲜菜
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