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单选题
增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂()
A
维生素A
B
维生素B
C
维生素C
D
维生素D
E
维生素E
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
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考题
制作香肠时,常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C。亚硝酸盐是作为A、着色剂B、抑菌及发色剂C、漂白剂D、抗氧化剂E、增味剂维生素C是作为A、增加香味B、防止蛋白质腐败C、保持水分D、阻断亚硝胺合成E、增加酸味
考题
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考题
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