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填空题
合成亚硝基化合物的前体物质为（）和（）。

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考题 N－亚硝基化合物合成最适pH是A、>6B、>3C、>10D、 N-亚硝基化合物合成最适pH是A、>6B、>3C、>10D、E、以上全不对
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考题 N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和( )A、磷酸盐B、硫酸盐C、硝酸盐D、碳酸盐E、盐酸盐
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考题 碱性条件有利于N－亚硝基化合物的合成。（ ）
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考题 食物中存在的前体物质胺类，亚硝酸盐，硝酸盐可在人体内合成N-亚硝基化合物。()
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考题 N-亚硝基化合物的前体物包括()A、硝酸盐B、亚硝酸盐C、铵盐D、胺类物质
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考题 合成N—亚硝基化合物，必须有何种物质存在A．胺类B．氮氧化物C．亚硝基化剂D．胺类与亚硝基化合物E．胺类与硝酸盐
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考题 N－亚硝基化合物的前体主要是 A、亚硝酸盐B、氮氧化物C、亚硝酰胺D、氨基酸E、胺类物质
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考题 N-亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点下列哪种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N-亚硝基化合物A、仲胺B、酰胺C、伯胺D、叔胺E、季铵体内合成N-亚硝基化合物的主要部位是A、小肠B、胃C、肝D、膀胱E、口腔
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考题 N－亚硝基化合物酶前体包括（ ）。
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考题 N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（ ）。
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考题 N－亚硝基化合物酶前体包括（ ）。A.硝酸盐B.亚硝酸盐C.胺类物质D.铵盐E.氨
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考题 亚硝基化合物可在体内合成，合成的主要场所是( )。A.口腔 B.小肠 C.大肠 D.肝脏 E.脾脏
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考题 合成亚硝基化合物的前体物质为（）和（）。
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考题 N-亚硝基化合物酶前体不包括（）。A、硝酸盐B、亚硝酸盐C、胺类物质D、氨基酸E、氨
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考题 N—亚硝基化合物的前体物包括（）A、硝酸盐B、亚硝酸盐C、胺类物质D、铵盐
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考题 体内合成亚硝基化合物的主要部位是（）A、肝脏B、胃C、肾脏D、唾液腺E、小肠
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考题 影响N-亚硝基化合物体内外合成的主要因素有哪些？
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考题 食品中N—亚硝基化合物的主要来源是（）A、食品霉变及微生物污染B、食品中天然存在C、前体物质合成D、腌制食品E、空气污染
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考题 多选题N-亚硝基化合物的前体物包括（）。A硝酸盐B亚硝酸盐C胺类物质D氨E铵盐
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考题 单选题食品中N—亚硝基化合物的主要来源是（）A 食品霉变及微生物污染B 食品中天然存在C 前体物质合成D 腌制食品E 空气污染
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考题 判断题碱性条件有利于N-亚硝基化合物的合成。（　　）A 对B 错
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考题 单选题N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）A 磷酸盐B 硫酸盐C 硝酸盐D 碳酸盐E 盐酸盐
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考题 多选题N—亚硝基化合物的前体物包括（）A硝酸盐B亚硝酸盐C胺类物质D铵盐
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考题 单选题N-亚硝基化合物酶前体不包括（　　）。A 硝酸盐B 亚硝酸盐C 胺类物质D 氨基酸E 氨
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考题 多选题N-亚硝基化合物的前体物质是（）A仲胺B硝酸盐C亚硝酸盐D钼盐E维生素C
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