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填空题
餐巾折花的作用是（）、美化桌面、卫生保洁。

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考题 将餐巾折花分为杯花和盘花两类,这是按()的分类方法。 A、餐巾花的外观造型B、花型的寓意C、摆放方式D、折叠的难易程度
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考题 下列不是餐巾折花的作用的是()。 A区分宴会档次B美化烘托餐台气氛C突出宴会目的D卫生保洁作用
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考题 下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是（）。A、盘花是中式餐巾折花的一种类型B、盘花属于西式餐巾折花C、盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势D、盘花简洁大方，美观适用
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考题 餐巾折花注意事项？
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考题 “餐巾折花”具有（）的作用。A、擦试餐具B、识别标致C、渲染气氛D、美化环境
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考题 请列举5种以上餐巾折花的手法。
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考题 餐巾折花推折法分为（）和（）两种。
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考题 餐巾折花根据摆放要求的不同，分为（）与摆放式折花两类。
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考题 餐巾折花按餐巾折花造型分，大体可分为（）三大类。A、实景造型B、实物造型C、植物造型D、动物造型
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考题 餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种，其中被中西餐厅广泛采用是（）。A、杯花B、环花C、盘花D、瓶花
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考题 餐巾折花的作用是（）、美化桌面、卫生保洁。
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考题 餐巾折花的基本技能包括折叠、推折、卷、（）、（）、（）等种类。
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考题 餐巾的主要作用有（）。A、餐巾是餐饮服务中常备的一种卫生用品B、餐巾可以装饰美化餐台C、餐巾花形可以烘托就餐气氛D、餐巾花形的摆放可标出主宾的席位
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考题 餐巾折花的基本方法？
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考题 餐巾折花发展的新趋势？
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考题 餐巾折花的基本技法有哪些？
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考题 餐巾折花造型的选择有哪些要求？
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考题 餐巾花的折叠方法很多，其中（）是餐巾折花的最基本手法。A、叠B、折C、卷D、穿
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考题 以下餐巾折花中没有使用餐巾折花"推折"法的是（）。A、鸵鸟B、白鹤C、彩蝶纷飞D、和平鸽
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考题 餐巾折花的造型和种类很多，技法也各不相同。几乎所有的餐巾花造型都要使用的最基本的折花手法是（）。A、折B、翻C、拉D、叠
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考题 餐巾折花要在干净的（）上进行。A、桌面B、工作台C、托盘D、餐桌
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考题 单选题餐巾折花的造型和种类很多，技法也各不相同。几乎所有的餐巾花造型都要使用的最基本的折花手法是（）。A 折B 翻C 拉D 叠
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考题 多选题餐巾的主要作用有（）。A餐巾是餐饮服务中常备的一种卫生用品B餐巾可以装饰美化餐台C餐巾花形可以烘托就餐气氛D餐巾花形的摆放可标出主宾的席位
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考题 多选题餐巾折花按餐巾折花造型分，大体可分为（）三大类。A实景造型B实物造型C植物造型D动物造型
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考题 填空题餐巾折花推折法分为（）和（）两种。
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考题 填空题餐巾折花根据摆放要求的不同，分为（）与摆放式折花两类。
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考题 单选题餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种，其中被中西餐厅广泛采用是（）。A 杯花B 环花C 盘花D 瓶花
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