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单选题
制作“松炸虾球”时所用的是()
A

蛋清糊

B

蛋黄糊

C

全蛋糊

D

蛋泡糊


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 制作桂花白糖馅时所用的面粉是( )。A.熟面粉B.澄粉C.玉米粉D.糯米粉

考题 下列菜肴中利用蛋泡糊制作成菜是()。 A.高丽鱼条B.软炸鱼条C.炸虾球D.焦熘里脊

考题 制作茉莉白糖馅时,所用的面粉不用蒸熟和过箩。() 此题为判断题(对,错)。

考题 制作“松炸虾球”时所用的是()A、蛋清糊B、蛋黄糊C、全蛋糊D、蛋泡糊

考题 制作砂床时,应先将所用砂子加水拌匀后再放入真培养盒。

考题 制作奶油炸虾球时,应配以()和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、炒土豆片C、煮土豆橄榄D、炸土豆丝

考题 制作“土豆松”时,要待油温达到五成热时才能下土豆丝。

考题 制作松炸虾球时鸡蛋4个应放()干淀粉. A、20克B、30克C、40克D、50克

考题 下列树种苗木制作盆景时,以丛林式造型最理想的是()。A、水杨梅B、榔榆C、金钱松D、五针松

考题 制作奶油炸虾球时,应配以炸土豆丝和时令蔬菜作为配菜。

考题 在制作奶油炸虾球时,应使用()A、稀奶油少司B、稀布朗少司C、稠奶油少司D、稠布朗少司

考题 制作奶油炸虾球时,应配以煮土豆和时令蔬菜作为配菜。

考题 制作硬质面包所用的面粉是高筋粉。

考题 奶油炸虾球的特点应是()A、外焦里嫩B、松软鲜嫩C、软嫩多汁D、脆嫩爽滑

考题 保留虾壳,去除虾肠的加工方法适宜制作()。A、铁扒大虾B、煎虾排C、炸虾球D、烩海鲜

考题 下列菜肴中利用蛋泡糊制作成菜是()。A、高丽鱼条B、软炸鱼条C、炸虾球D、焦熘里脊

考题 奶油炸虾球是()A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜

考题 制作桂花白糖馅时所用的面粉是()。A、熟面粉B、澄粉C、玉米粉D、糯米粉

考题 制作榫头所用的工具是()。A、锯B、斧C、凿D、锛

考题 松套光纤与紧套光纤的主要区别是()。当松套管是用来制作中心管式光缆时,松套管中光纤余长应在()左右。

考题 光纤的余长是根据每管光纤芯数和余长要求,设计松套管尺寸。当松套管是用来制作中心束管式光缆时,松套管中光纤余长应在()左右;当松套管是用来制作层绞式光缆时,松套管中光纤余长应在()左右。

考题 U型管卡制作时,一般所用的材料是()。A、圆钢B、扁钢C、角钢D、铁丝

考题 榫头制作所用的工具是()。A、斧B、锯C、凿D、锛

考题 江苏菜中的炸虾球应跟用花椒盐、()味碟。

考题 上菜时跟甜面酱、花椒盐和大葱白味碟并带空心饽饽的菜是()。A、炸虾球B、烤方C、香酥鸡D、桃花泛

考题 单选题制作网页所用的语言是()。A FoxproB Visual BasicC HtmlD PILOT

考题 单选题制作松炸虾球时鸡蛋4个应放()干淀粉.A 20克B 30克C 40克D 50克