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多选题
关于粤菜，以下说法正确的是（ ）。
A
有名菜龙虎斗、白云猪手
B
烹调吸收西菜方法
C
有五滋、六味之别
D
讲究制汤，有特辣汤、特酸汤之分
E
讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻
参考答案
参考解析
解析：
粤菜主要特点有：①用料广博，菜肴新颖奇异；②烹调吸收西菜的制作方法，具有清鲜、嫩滑、脆爽的特点；③讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，④有“五滋”（香、松、软、肥、浓）和“六味”（酸、甜、苦、辣、鲜）之别；⑤重季节搭配，夏秋力求清淡，冬春片中浓郁。D项，是鲁菜的特点
粤菜主要特点有：①用料广博，菜肴新颖奇异；②烹调吸收西菜的制作方法，具有清鲜、嫩滑、脆爽的特点；③讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，④有“五滋”（香、松、软、肥、浓）和“六味”（酸、甜、苦、辣、鲜）之别；⑤重季节搭配，夏秋力求清淡，冬春片中浓郁。D项，是鲁菜的特点
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考题
在某餐馆中，所有的菜点或属于川菜系或属于粤菜系，张先生的菜中有川菜，因此，张先生点的菜中没有粤菜。以下哪项最能增强上述论证?（ ）A．餐馆规定，点粤菜就不能点川菜，反之亦然B．餐馆规定，如果点了川菜，可以不点粤菜，但点了粤菜，一定也要点川菜C．张先生是四川1人，只喜欢川菜D．张先生是广东人，他喜欢粤菜
考题
逻辑判断。每题给出一段陈述，这段陈述被假设是正确的，不容置疑的。要求你根据这段陈述．选择一个答案。注意：正确的答案应与所给的陈述相符合．不需要任何附加说明即可以从陈述中直接推出。
在某餐馆中，所有的菜或者属于川菜系或者属于粤菜系，张先生点的菜中有川菜。因此。张先生点的菜中没有粤菜。
以下哪项最能增强上述论证?（）
A.餐馆规定，点粤菜就不能点川菜．反之亦然
B.餐馆规定，如果点了川菜，可以不点粤菜，但点了粤菜．一定也要点川菜
C.张先生是四川人。只喜欢川菜
D.张先生是广东人。但不喜欢粤菜
E.张先生是四川人，最不喜欢粤菜
考题
在某餐馆中。所有的菜肴或者属于川菜系或者属于粤菜系，张先生点的菜中有川菜。因此，张先生点的菜中没有粤菜。
以下哪项最能增强上述论证?（）[2008年招行真题]
A.餐馆规定。点粤菜就不能点川菜．反之亦然
B.餐馆规定．如果点了川菜，可以不点粤菜，但点了粤菜，一定也要点川菜
C.张先生是四川人．只喜欢川菜
D.张先生是广东人．但不喜欢粤菜
E.张先生是四川人．最不喜欢粤菜
考题
关于粤菜，以下说法正确的是()A.选料广博奇杂-菜肴新颖奇异
B.汲取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺
C.讲究调味醇正，口味偏于咸鲜
D.口味清淡，重汤菜
E.追求本味，清鲜平和，适应性强
考题
多选题关于粤菜，以下说法正确的是( )。A选料广博奇杂B汲取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺C讲究调味醇正，口味偏于咸鲜D口味清淡，重汤菜E追求本味，清鲜平和，适应性强
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