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单选题
肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（　　）。
A

拌

B

蒸

C

炖

D

煮

E

油煎炸

参考答案

参考解析
解析：
肥胖人群在饮食时，烹调方式以煮、炖、拌、烩、蒸为主，尽量少用油煎炸。
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考题 为什么在烹调工艺中，应尽量避免对含维生素的食品原料进行长期蒸煮和油炸？
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