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多选题
参与美国太空食品研制并进而产生HACCP管理体系的研究机构有（）
A

美国Pillsbury公司

B

FDA

C

NASA

D

美国空军Natick实验室

E

CAC

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解析： 暂无解析
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考题 对HACCP的认识，以下不正确的是（）。A、20世纪70年代在美国首次提出B、保证食品安全的行之有效的体系C、我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理D、实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析
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考题 如何判定食品安全管理体系的有效性（）A、是否按《食品安全管理体系要求》建立了食品安全管理体系文件（包括前提方案（PRP（s））、HACCP计划和其他要求的文件）B、已按体系文件贯彻执行C、实施了验证，效果良好D、以上都是
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考题 食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）A、HACCP计划和前提方案B、良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）C、HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）D、以上都不对
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考题 食品安全管理体系中的控制措施组合是指（）。A、内部审核和前提方案B、前提方案和确认C、验证和HACCP计划D、HACCP计划和前提方案
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考题 通则应当与相应的（）结合使用。A、食品生产许可证审查细则B、食品卫生法C、ISO9000质量管理体系D、HACCP
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考题 关于ISO9000、HACCP的叙述，下面哪一项不正确（）A、一个是国际公认的质量管理体系B、一个是国际公认的食品安全管理体系C、ISO9000与HACCP完全是两码事儿D、ISO9000需要全体员工的共同参与
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考题 1998年6月3日，由我国科学家参与研制的阿尔法磁力仪（AMS）搭乘美国“发现号”航天飞机顺利进入太空。
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考题 食品安全管理体系中的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。
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考题 食品工业中关于HACCP体系的概念和起源与下列哪项研究有关（）A、儿童食品B、太空食品C、罐头食品D、保健食品
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考题 食品安全管理体系的关键要素包括（）。A、相互沟通B、体系管理C、前提方案D、HACCP原理
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考题 HACCP管理体系是指对食品（）予以识别、评估的控制的系统方法。A、质量B、生产者C、物流D、安全危害
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考题 最早在食品加工中应用HACCP原理的国家是（）A、中国B、日本C、加拿大D、美国
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考题 HACCP是一种保障食品安全与卫生的（）管理体系。
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考题 HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。
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考题 简述食品添加剂的定义与使用、HACCP管理体系。
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考题 HACCP管理体系可以用于判别、监控、管理食品加工生产的（）.
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考题 参与美国太空食品研制并进而产生HACCP管理体系的研究机构有（）A、美国Pillsbury公司B、FDAC、NASAD、美国空军Natick实验室E、CAC
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考题 HACCP管理体系是指对食品（）予以识别、评估和控制的系统方法。A、质量B、生产者C、安全D、安全危害
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考题 单选题食品工业中关于HACCP体系的概念和起源与下列哪项研究有关（）A 儿童食品B 太空食品C 罐头食品D 保健食品
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考题 判断题1998年6月3日，由我国科学家参与研制的阿尔法磁力仪（AMS）搭乘美国“发现号”航天飞机顺利进入太空。A 对B 错
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考题 判断题HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。A 对B 错
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考题 问答题简述食品添加剂的定义与使用、HACCP管理体系。
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考题 问答题998年6月3日，由我国科学家参与研制的阿尔法磁谱仪（AMS）搭乘美国哪一艘航天飞机顺利进入太空？
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考题 判断题HACCP与GMP法规的不同之处在于它是由食品加工者研究并实施的体系，其初衷是为了向在太空飞行的宇航员提供“零缺陷产品（无危害食品）”。A 对B 错
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考题 填空题HACCP管理体系可以用于判别、监控、管理食品加工生产的（）.
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考题 单选题对HACCP的认识，以下不正确的是（）。A 20世纪70年代在美国首次提出B 保证食品安全的行之有效的体系C 我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理D 实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析
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考题 填空题HACCP是一种保障食品安全与卫生的（）管理体系。
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