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判断题
乳化微团增加了脂类与消化酶的接触面积。
A

对

B

错

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考题 下列对混合微团的叙述不正确的是（ ）。A．在小肠上段形成的B．由甘油一酯（MG）、脂肪酸、胆固醇及溶血磷脂等与胆汁酸盐乳化而成C．胰脂酶、磷脂酶、胆固醇酯酶及辅脂酶等发挥作用的主要场所D．体积小、极性大E．易为肠黏膜细胞吸收的混合微团
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考题 胰液中消化酶的特点是A．消化酶由胰岛细胞分泌B．胰淀粉酶为β-淀粉酶C．胰蛋白消化酶为胰蛋白酶D．脂类消化酶主要有脂肪酶等E．以上均错
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考题 胆汁的作用有()A.增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化B.含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力C.促进脂肪消化产物的吸收D.帮助脂溶性维生素的吸收E.使脂肪乳化成细小微粒
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考题 影响毒物经皮吸收的重要因素A、毒物的脂溶性B、毒物的浓度和黏稠度C、接触皮肤的部位与面积D、毒物的水溶性E、毒物脂溶性与水溶性
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考题 胰液中消化酶的特点是 ( )A、脂类消化酶主要有脂肪酶等B、胰淀粉酶为β-淀粉酶C、胰蛋白消化酶为胰蛋白酶D、消化酶由胰岛细胞分泌E、以上均错
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考题 胆汁可促进脂肪消化的原因是______。 A.降低脂肪表面的张力B.使脂肪乳化成微滴C.分散于水溶液中D.增加了脂肪与脂肪酶接触的面积
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考题 下列对混合微团的叙述中不正确的是A．在小肠上段形成的B．由甘油一酯、脂肪酸、胆固醇及溶血磷脂等与胆汁酸盐乳化而成C．胰脂酶、磷脂酶A2、胆固醇酯酶及辅脂酶等发挥作用的主要场所D．体积更小，极性更大的微团E．易于穿过小肠黏膜细胞表面的水屏障被肠黏膜细胞吸收
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考题 下列关于微乳的正确叙述为A:微乳的粒径范围为0.01～0.10μmB:乳化剂与辅助成分占微乳的12%～25%C:乳化剂的HLB值为15～18D:制备微乳的乳化剂主要是表面活性剂E:微乳呈白色乳状外观
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考题 脂类经胆汁酸盐作用乳化分散成细小微团的部位是（ ）。A.胆囊 B.肝脏 C.胰腺 D.胃 E.小肠
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考题 胆汁没有消化酶，但能使脂肪乳化，并能激活胰脂肪酶。()
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考题 斜板沉淀能提高沉淀效率是由于（）A、增加了沉淀速度B、增加了沉淀面积C、增加了沉淀时间D、增加了颗粒接触
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考题 乳化微团增加了脂类与消化酶的接触面积。
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考题 简述微藻的脂类含量和脂肪酸组成特点。
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考题 胆汁的作用有（）。A、增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化B、含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力C、促进脂肪消化产物的吸收D、帮助脂溶性维生素的吸收E、使脂肪乳化成细小微粒
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考题 浓白汤含有丰富的（）和脂类，才能产生乳化作用。
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考题 与脂类和钙代谢有关的细胞器是（）。A、溶酶体B、微体C、内质网D、线粒体
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考题 微乳剂与乳油相比，（）。A、微乳剂乳化剂用量更多B、微乳剂乳化剂用量更少C、微乳剂有机溶剂用量更多
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考题 胆盐在脂类消化中最重要的作用是（）A、抑制胰脂肪酶B、促进脂类吸收C、促进脂溶性维生素吸收D、乳化脂肪促进脂肪消化
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考题 水泥砼加热型填缝料有（）。A、沥青玛蹄脂类B、橡胶沥青类C、乳化沥青橡胶类D、聚（氨）脂类
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考题 以下提取操作过程中，可能会出现乳化现象的有（）A、溶媒萃取B、反微团萃取C、双水相萃取D、超临界萃取
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考题 单选题胰液中消化酶的特点是（　　）。A 消化酶由胰岛细胞分泌B 胰淀粉酶为β-淀粉酶C 胰蛋白消化酶为胰蛋白酶D 脂类消化酶主要有脂肪酶等E 消化酶由胰岛B细胞分泌
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考题 单选题与脂类和钙代谢有关的细胞器是（）。A 溶酶体B 微体C 内质网D 线粒体
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考题 多选题水泥砼加热型填缝料有（）。A沥青玛蹄脂类B橡胶沥青类C乳化沥青橡胶类D聚（氨）脂类
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考题 单选题混合微团成分中，不包括（　　）。A 脂肪酸B 三脂酰甘油C 胆汁酸盐D 溶血磷脂E 一脂酰甘油
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考题 单选题微乳剂与乳油相比，（）。A 微乳剂乳化剂用量更多B 微乳剂乳化剂用量更少C 微乳剂有机溶剂用量更多
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考题 单选题胆盐在脂类消化中最重要的作用是（）A 抑制胰脂肪酶B 促进脂类吸收C 促进脂溶性维生素吸收D 乳化脂肪促进脂肪消化
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考题 单选题关于脂类的消化和吸收的叙述，不正确的是（　　）。A 胆汁酸使脂类乳化成细小微团B 胰脂酶分解甘油三酯C 辅脂酶具有脂肪酶的活性D 磷脂酶能催化生成溶血磷脂E 胆固醇酯酶能催化生成脂肪酸
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