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单选题
食物中的黄曲霉素B1含量与下列肿瘤的发病率有直接关系的是()。
A
胃癌
B
乳腺癌
C
肠癌
D
白血病
E
原发性肝癌
参考答案
参考解析
解析:
食物中的硝酸盐进入体内后可转化成致癌物亚硝酸盐;黄曲霉素是诱发肿瘤(特别是肝癌)的一大“元凶”。
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考题
与肝癌有关的不良生活习惯是A. 硝酸盐B. 食用黄曲霉素污染食物C. 吸烟SXB
与肝癌有关的不良生活习惯是A. 硝酸盐B. 食用黄曲霉素污染食物C. 吸烟D. 饮酒及食用发酵霉变食物E. 不洁饮食
考题
单选题现有一批花生米,查出黄曲霉素B1含量为30μg.kg,已超出国家规定的允许量,其中有的颗粒已明显发霉,你应如何处理()。A
作为动物性牲畜饲料B
加碱洗晾干,再检测其黄曲霉素B1含量C
挑出霉粒,再测含量,如不超过20μg.kg可食用D
深埋土中,不能食用E
再加不含有黄曲霉素B1的花生稀释
考题
单选题食物中的黄曲霉素B1含量与下列肿瘤的发病率有直接关系的是()A
胃癌B
乳腺癌C
肠癌D
白血病E
原发性肝癌
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