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填空题
添加到啤酒中的稀释水溶解氧应（）ppb.

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考题 测定BOD5时，稀释水的溶解氧含量要达到( )mg/LA.8B.6C.4D.10
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考题 BOD5测定时稀释水的溶解氧要达到mg/L。A.4B.6C.8D.10
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考题 稀释接种法测定BOD5时，稀释的目的是为了降低水中溶解氧的浓度
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考题 在锅炉运行中，化水指标超标应进行（），除氧器运行中溶解氧超标应（）.
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考题 高浓稀释水的（）应比较低，要比糖化用水（），水中的Ca2+要比正常啤酒（）。
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考题 简述啤酒过滤过程降低溶解氧的措施？
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考题 BOD5测定时稀释水的溶解氧要达到（）mg/L。A、4B、6C、8D、10
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考题 生酒溶解氧大于（）ppb的产品，不能生产青岛啤酒。
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考题 灌装酒头溶解氧（）的生酒不得生产青岛啤酒。灌装过程中，增氧大于（）则停止生产。
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考题 啤酒稀释可以在啤酒酿造过程的任何阶段，通过加（）来实现
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考题 啤酒品评过程中洗漱口腔时，应使用体温温度的无味水(凉白开水、蒸馏水)。
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考题 在配制啤酒感官品评培训酒样时，应先进行（），然后再以适当比例添加到酒基中去。
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考题 某分析人员用稀释与接种法测定某水样的BOD5，将水样稀释10倍后测得第一天溶解氧为7．98mg／L，第五天的溶解氧为0.65mg／L，问此水样中的BOD5值是多少？为什么？应如何处理？
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考题 为保证BOD5测定值准确可靠，要求稀释水5日溶解氧≤（），培养液的5日溶解氧消耗量≥（），剩余溶解氧≥（）。
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考题 五天培养法（20℃）：水样经稀释后，在（）条件下培养（），求出培养前后水样中溶解氧含量，二者的差值为BOD5。 其稀释的程度是：应使培养中（）2mg/L，而（）在1mg/L以上。
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考题 欲脱除啤酒中的溶解氧和成品酒中瓶颈氧，阻止啤酒氧化变质、延长保质期，应在啤酒中添加（）。A、β-葡聚糖酶B、β-淀粉酶C、普鲁兰酶D、葡萄糖氧化酶
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考题 测定BOD5时，稀释水的溶解氧含量要达到（）mg／LA、8B、6C、4D、10
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考题 如何采集地表水溶解氧样品？应注意什么？
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考题 单选题稀释水的溶解氧要达到（）mg/L左右。A 4B 6C 8D 10
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考题 多选题有机物含量较多的工业废水，BOD5需要稀释后再培养测定，稀释的程度应使培养中所消耗的溶解氧至少为（）mg/L，而剩余溶解氧至少有（）mg/L。A1B0.5C0.2D2
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考题 单选题在高浓发酵稀释法生产啤酒时，用膜过滤法制备无菌水，应采用（）孔径的滤膜过滤。A 0.6～0.8μmB 0.45μmC 0.2～0.3μm
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考题 单选题测定BOD5时，稀释水的溶解氧含量要达到（）mg／LA 8B 6C 4D 10
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考题 问答题某分析人员用稀释与接种法测定某水样的BOD5，将水样稀释10倍后测得第一天溶解氧为7.98mg/Lr，第五天的溶解氧为0.65mg/L，问此水样中的BOD5值是多少？为什么？应如何处理？
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考题 问答题详述氧在啤酒酿造中的作用，如何降低成品啤酒中的溶解氧？
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考题 填空题在两个或三个稀释比的样品中，凡消耗溶解氧大于（）和剩余溶解氧大于（）时，计算结果应取（）。
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考题 单选题水质五日生化需氧量（BOD；）的测定稀释接种法，下面哪种说法是错误的（）。A 五日生化需氧量（BOD；）是在规定条件下，水中有机物和无机物在生物氧化作用下所消耗的溶解氧。B 向需要接种的水样，加入稀释接种水后，会造成测定结果偏高。C 恰当的稀释比应使培养后剩余溶解氧至少有lmg／L和消耗的溶解氧至少2mg／L。D 当水样不含有足够的合适性微生物，应进行接种，否则测定结果偏低。
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考题 单选题欲脱除啤酒中的溶解氧和成品酒中瓶颈氧，阻止啤酒氧化变质、延长保质期，应在啤酒中添加（）。A β-葡聚糖酶B β-淀粉酶C 普鲁兰酶D 葡萄糖氧化酶
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