多选题

建设单位对合同变更的控制应遵循的原则和方法包括（　　）。

A变更合同工程量清单

B工程师应尽可能的提前预测并减少合同履行过程中可能出现的风险和变动因素

C认真分析工程变更并作出慎重的决策

D如果该情况必须变更，应尽快作出变更决定

E分析工程变更的影响

解析：
建设单位（含建设单位委托的监理工程师）对合同变更的控制应遵循以下原则和方法：①在合同履行过程中，工程师应尽可能的提前预测并减少合同履行过程中可能出现的风险和变动因素，严格控制不必要和不合理的变更。②认真分析工程变更并作出慎重的决策。在作出变更决策前应充分考虑此项变更将对合同目标和整个建设项目目标产生的影响。③如果该情况必须变更，应尽快作出变更决定。因为变更的越早，对项目造成的损失就越小。④分析工程变更的影响。在合同变更过程中，应记录、收集、整理所涉及的各种文件，如图纸、各种计划、技术说明及规范等，以作为进一步分析的依据和双方就变更事宜进行工期和（或）费用调整的依据。