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名词解释题
调制豆乳

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考题 调制豆乳
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考题 填空题豆乳富含亚油酸、（）等营养价值高的不饱和脂肪酸和具有保健作用的卵磷脂，不含胆固醇。
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考题 填空题PWM调制方法（1）（）调制（2）（）调制（3）（）调制（4）（ ）调制。
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考题 问答题去除豆乳杂色的主要途径
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考题 问答题豆乳调配的目的是什么？一般添加哪几种添加剂？为什么？
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考题 问答题简述豆乳豆腥味产生的原因及其防止措施。
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考题 单选题广义的调制分为（）。A 基带调制和带通调制B 基带调制和边带调制C 正弦调制和余弦调制D 基带调制和通带调制
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考题 问答题豆乳饮料生产中出现豆腥味的主要原因？简要回答脱腥的常用方法？
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考题 填空题以大豆为主要原料，经（）、（）、脱腥等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的制品。可分为（）、调制豆乳和（）三类。
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