考题
蔬菜原料初步加工的基本要求之一是( )。A、要注意合理存放B、要注意冷藏存放C、要注意冷冻存放D、要及时收藏存放
考题
服务员要掌握罐装酒品与木塞封酒不同的温度要求,固此在酒水()中应注意。
A、包装工作B、日常保管C、商标保护D、推销工作
考题
酒水日常保管中,罐装酒品与木塞酒类()的保管方法不同。
A、酒瓶B、瓶口朝向C、酒体D、酒色
考题
汽酒在日常保管中不可()存放。
A、冰冻B、冷藏C、室温D、高温
考题
使用饮料冰箱,在掌握箱内温度,防止冻碎瓶体,应注意酒水()。
A、摆放整齐B、先储先用C、擦拭干净D、使用期限
考题
酒水的日常保管中,由于其种类不同,因此酒水存放时()也不同。
A.瓶口朝向B.酒瓶的位置C.酒瓶包装D.酒瓶的朝向
考题
化妆品保管的注意事项,应注意()、()、()、避免过冷过热、注意保质期。
考题
除了基本味觉外，我们在品尝葡萄酒时，同时也要注意它们在口中的哪些品评要素？
考题
酒水冷藏管理的目的之一是以低温抑制饮料中微生物和细菌的生长繁殖速度，维持饮料的质量、延长其保质期。
考题
毛巾，水杯及餐具的消毒，应首先（），然后进行各种形式的消毒，在日常消毒工作中，保育员要注意用具要专用，用后（），保持其干燥。
考题
杯屉应专器专用，不得存放（）。A、其它物品B、洗涤用品C、餐具物品D、酒水饮料
考题
罐装酒或饮料在日常的保管中应将瓶口（）放置。A、向上B、向下C、水平D、倾斜
考题
酒水、饮料在日常保管中一定要注意其保质期，其他方面均可忽视。
考题
罐装酒品在日常保管中应注意瓶口朝上，放置于低温处保存。
考题
酒水的日常保管中，由于其种类不同，因此酒水存放时（）也不同。A、瓶口朝向B、酒瓶的位置C、酒瓶包装D、酒瓶的朝向
考题
服务员在进行（）服务时，如遇加温酒续斟时，酒温应保持最高温度。A、常规饮品B、一般酒水C、饮料酒水D、特殊酒水
考题
罐装酒品在日常保管中应存放在（）处。A、温度较高B、室温C、温度较低D、冷冻
考题
在保管酒水时要注意控制好保管温度，对黄酒、啤酒、果酒等低度酒一般以（）为宜。A、5°C-25°CB、0°C-10°CC、10°C-20°CD、15°C-25°C
考题
客房内小酒吧的检查内容包括（）。A、酒水、饮料B、酒水饮料及其用具用品C、食品、饮料D、帐单、酒水
考题
领取或补充小酒吧的酒水和食品时，要检查酒水的质量和（）。A、饮料的外包装有无破损B、饮料的有效保质期限C、饮料的数量
考题
领取酒水原料时，要注意核对酒水的（）A、种类B、品牌C、名称D、数量
考题
判断题酒水冷藏管理的目的之一是以低温抑制饮料中微生物和细菌的生长繁殖速度，维持饮料的质量、延长其保质期。A
对B
错
考题
单选题酒水日常保管中，罐装酒品与木塞酒类（）的保管方法不同。A
酒瓶B
酒体C
瓶口朝向D
酒色
考题
单选题酒水、饮料在日常保管中除了应注意其保质期，同时要注意存放（）。A
通风B
温度C
湿度D
酒度