冻鱼的实际容量定额约为（）kg/m3。A、350B、450C、550D、650

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冻鱼的实际容量定额约为（）kg/m³。

参考答案

考题食品在（）过程中经常出现氧化问题、微生物繁殖问题和汁液损失问题。A、冷却B、冻结C、冷藏D、解冻

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考题塑料包装材料（）透过氧气等，往往在储藏和流通时出现微生物所引起的腐败变质，成为破坏食品品质的原因。A、可以B、不可以C、绝对不D、不一定

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考题纸箱包装的食品要求内衬有食品塑料薄膜袋，或食品有塑料袋包装或本身就是（）食品。A、小包装B、大包装C、纸包装D、塑料袋包装

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考题易发生低温冷害的水果是（）。A、苹果B、香蕉C、草莓D、橘子

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考题冻结品在冷藏间内的放置应离墙、冷却器、照明灯、温湿度测量的传感器（）。A、0.1mB、0.2mC、0.3mD、0.4m

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