考题
酒吧是专业销售鸡尾酒和零杯酒水饮料的营业场所。()
此题为判断题(对,错)。
考题
酒吧销售的特点有()
A酒吧规模小,销售随机性强B销售单位小,花色品种多C酒水成本高,销售毛利率高D销售网点多,管理不易控制
考题
关于鸡尾酒的描述中,错误的是()。
A、鸡尾酒能增加食欲B、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的C、鸡尾酒有卓绝的口味D、鸡尾酒能使人兴奋
考题
关于鸡尾酒的描述错误的是()A、鸡尾酒能增加食欲B、鸡尾酒能使人兴奋C、鸡尾酒有卓绝的口味D、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的
考题
根据酒会酒水供应情况,酒杯的品种通常以()、高杯和啤酒杯为主。A、宾治杯、鸡尾酒杯B、柯林杯、果汁杯C、宾治杯、古典杯D、鸡尾酒杯、古典杯
考题
宾客抱怨小酒吧酒水收费太贵.员工应如何应对?
考题
调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中,加进冰块,用酒吧匙搅拌均匀,这种方法调制的鸡尾酒多用()。A、柯林杯B、平底杯C、古典杯D、香槟杯
考题
()酒吧是最常见的一种酒吧。A、站立B、鸡尾酒廊C、主题D、特色
考题
酒吧的类型一般包括()。A、鸡尾酒吧B、宴会酒吧C、服务型酒吧D、站立酒吧
考题
酒吧根据工作需要,新招聘了一批员工,从事酒吧服务工作。这些员工上岗前,需要进行为期一周的专业培训,作为培训者,你正在制定新员工的培训计划,在培训内容上,你认为应该做哪些准备?下列选项中你认为正确的做法有哪些?()A、酒水知识与酒水服务知识。B、鸡尾酒调制方法与技巧。C、酒吧运行的基本规范和要求。D、服务礼仪与沟通技巧。E、酒吧服务突发事件应对方法与技巧。
考题
世界各地的酒吧不计其数,但根据服务方式可以分为()。A、站式酒吧;坐式酒吧B、站式酒吧;鸡尾酒廊;服务酒吧;宴席酒吧C、大堂吧;鸡尾酒廊;主酒吧D、零点酒吧;宴会酒吧
考题
鸡尾酒会的布局应有较大的空间,以适应客人走动,()作为重点布局项目,要摆放美观,酒水丰盛。A、服务台B、就餐台C、自助餐台D、酒吧
考题
酒吧的分类是()A、宴会酒吧B、立式酒吧C、鸡尾酒吧D、服务酒吧
考题
在采购酒水前,酒吧经营者应考虑酒水销售量、酒吧储藏能力、酒吧财务状况、采购地点的远近等因素。
考题
现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中,调酒师只按酒单供应酒水,无需直接与客人打交道,这种酒吧被称为()。A、酒廊B、服务酒吧C、主酒吧D、宴会酒吧
考题
调制鸡尾酒的()法是将酒水按配方分量倒入酒杯中,加入冰块,用酒吧匙拌均匀。A、兑和B、调和C、搅和D、摇和
考题
以供应各种酒水为主,提供简单的小吃、点心和少量的热菜,一般不设座位,只准备临时酒吧属于()。A、鸡尾酒会B、冷餐会C、国宴D、正式宴会
考题
在酒吧酒水盘存表中,“售出数”反映了()。A、酒吧前三天的酒水销售情况B、酒吧最近六日内酒水销售情况C、酒吧最近五日内的酒水销售情况D、酒吧当天的酒水销售情况
考题
酒水车即为一种流动式酒吧,为客人提供常用的或流行饮料。
考题
酒店常见的酒吧形式包括站立式酒吧、鸡尾酒廊、服务性酒吧和宴会酒吧。
考题
单选题对于餐饮部的酒吧来说,不断创新鸡尾酒是一项重要的工作,负责开发鸡尾酒新品种的是()。A
酒水部经理B
酒吧领班C
调酒员D
酒吧服务员
考题
单选题()酒吧是最常见的一种酒吧。A
站立B
鸡尾酒廊C
主题D
特色
考题
单选题酒吧酒水品种应丰富多样,鸡尾酒不应少于( )种。A
10B
15C
20D
30
考题
判断题在采购酒水前,酒吧经营者应考虑酒水销售量、酒吧储藏能力、酒吧财务状况、采购地点的远近等因素。A
对B
错
考题
多选题酒吧的类型一般包括()。A鸡尾酒吧B宴会酒吧C服务型酒吧D站立酒吧
考题
单选题鸡尾酒会的布局应有较大的空间,以适应客人走动,()作为重点布局项目,要摆放美观,酒水丰盛。A
服务台B
就餐台C
自助餐台D
酒吧
考题
单选题现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中,调酒师只按酒单供应酒水,无需直接与客人打交道,这种酒吧被称为()。A
酒廊B
服务酒吧C
主酒吧D
宴会酒吧