考题
四川菜中的“软炸酥方”应跟用的味碟,错误的选项是()。
A.醋、葱B.生菜C.花椒盐D.辣味酱油
考题
下列选项中,哪项是四川菜中“软炸酥方”应跟用的味碟()。
A、辣味酱油、香菜B、花椒盐、醋C、醋、生菜、葱、花椒盐D、海鲜酱、黄瓜条
考题
四川菜中的“软炸酥方”应跟用()味碟。
A、醋、生菜、葱、花椒盐B、花椒盐、海鲜酱C、番茄酱、葱D、花椒盐、醋、酱油
考题
福建菜中的干炸大蚝应跟用()味碟。
A.三合油B.花椒盐C.寸葱段D.甜面酱
考题
鲁菜中的鸡里脊需要跟的作料是（）A、酱汁味碟B、红油味碟C、椒盐味碟D、虾油味碟
考题
粤菜中的烩五丝蛇羹跟用（）味碟。A、黑胡椒粉B、白胡椒粉C、花椒粉D、姜粉
考题
江苏菜中的炸响铃应跟用甜面酱、花椒盐、（）味碟。
考题
上桌时跟红醋和姜茸味碟的菜是（）。A、吊烧南乳鸡B、清蒸膏蟹C、烩五丝蛇羹D、片皮鸭
考题
北京菜中的沙锅羊头应跟用（）味碟。A、姜末B、蒜泥C、白胡椒粉D、香菜
考题
北京菜中的沙锅羊头应跟用白胡椒粉、香菜、（）味碟。
考题
安徽菜中的椒盐鸡尾应跟用（）味碟。A、三合油B、花椒盐C、寸葱白段D、甜面酱
考题
山东菜中的清蒸蟹应跟（）味碟。A、三合油B、辣酱油C、姜末
考题
粤菜中的烩五丝蛇羹，应跟用（）味碟。A、黑胡椒粉B、白胡椒粉C、花椒粉D、姜粉
考题
上海菜中的脆鳝应跟用（）味碟。A、鲜葱丝B、辣椒丝C、鲜姜丝D、咸菜丝
考题
上海菜中的焦香鱼茸应跟用番茄少司、（）味碟。
考题
粤菜中的白灼海虾类应跟用（）味碟。A、辣味酱汁B、咸味酱汁C、海鲜酱汁D、红醋酱汁
考题
上桌时跟花椒盐和沙司味碟的菜是（）。A、炸鱼排B、酥炸鸭片C、香酥肉丸子D、焦香鱼茸
考题
上海菜中的软炸鱼丁应跟用（）味碟。A、辣酱油B、三合油C、花椒盐D、白胡椒
考题
四川菜中的软炸酥方应跟用花椒盐、生菜、葱、（）味碟。
考题
福建菜中的干炸大蚝应跟用（）味碟。A、三合油B、花椒盐C、寸葱段D、甜面酱
考题
北京菜中的凉拌肚丝应跟用水发芥末、（）味碟。
考题
川菜软炸蹄膀需要跟的作料是（）。A、酱汁味碟B、红油味碟C、椒盐味碟D、姜汁蒜泥