考题
乙醇量测定系指用一定方法测定各种制剂中在()时乙醇的含量。
A、20℃B、37℃C、45℃D、70℃
考题
我国优质汽酒的特点:酒液中无悬浮物与沉淀物,入口无异味,回味悠长,酒液中的含糖量为10%,乙醇含量一般在()。
A、10度B、12度C、14度D、16度
考题
按乙醇含量划分中度酒乙醇含量一般在()之间。
A、8度～11度B、12度～19度C、20度～39度D、40度～45度
考题
汽酒在日常保管中不可()存放。
A、冰冻B、冷藏C、室温D、高温
考题
适于浸提内酯类及苷元等（ ）A、乙醇含量达40%时B、20%以上乙醇C、乙醇含量在70%～90%时D、乙醇含量在90%以上时E、乙醇含量在50%～70%时
考题
具有防腐作用（ ）A、乙醇含量达40%时B、20%以上乙醇C、乙醇含量在70%～90%时D、乙醇含量在90%以上时E、乙醇含量在50%～70%时
考题
（ ）适于浸提生物碱及苷类等A、乙醇含量大于40%时B、20%以上乙醇C、乙醇含量在70%～90%时D、乙醇含量在90%以上时E、乙醇含量在50%～70%时
考题
（ ）能延缓酯类、苷类等成分的水解A、乙醇含量大于40%时B、20%以上乙醇C、乙醇含量在70%～90%时D、乙醇含量在90%以上时E、乙醇含量在50%～70%时
考题
一般空气中氮气含量为( )%左右，氧气含量为( )%左右。A.25B.78C.21D.18E.30
考题
能延缓酯类、苷类等成分的水解（ ）A、乙醇含量达40%时B、20%以上乙醇C、乙醇含量在70%～90%时D、乙醇含量在90%以上时E、乙醇含量在50%～70%时
考题
A.乙醇含量在70％～90％时B.乙醇含量达40％时C.乙醇含量在90％以上时D.乙醇含量在50％～70％时E.乙醇含量达20％以上适于浸提生物碱及苷类等的乙醇是
考题
A.乙醇含量在70％～90％时B.乙醇含量达40％时C.乙醇含量在90％以上时D.乙醇含量在50％～70％时E.乙醇含量达20％以上适于浸提内酯类及苷元等的乙醇是
考题
烤烟的鲜烟叶中．淀粉的含量一般在（）左右。A25％B45％C60％D80％
考题
果酒选用各种含糖量较高的水果为主要原料，酒中乙醇含量多数在（）左右。A、11°B、13°C、15°D、17°
考题
铁水中碳含量一般在（）左右。A、2.6%B、3%C、4%
考题
15Cr中铬的含量在（）。A、0.1%左右B、1%左右C、2%
考题
在酒溶性颗粒剂制备过程中，提取用的乙醇浓度应是（）A、50％左右B、60％左右C、70％左右D、80％左右E、90％左右
考题
大豆种子的蛋白质含量一般在（）A、20%左右B、30-33%C、40%左右D、60%以上
考题
熔剂含量较多的软质瓷烧成温度一般在（）。A、1000～1080℃左右B、1080～1150℃左右C、1250～1320℃左右D、1320～1450℃左右
考题
我国优质汽酒特点：酒液中无悬浮物与沉淀物，入口无异味，回味悠长，酒液中的含糖量为10﹪，乙醇含量一般在（）。A、10°B、12°C、14°D、16°
考题
主食中的蛋白质一般在（）左右，而麦淀粉的蛋白质含量仅为（）。
考题
汽酒的乙醇含量约在（）左右。A、10°B、11°C、12°D、13°
考题
关于无水酒精说法正确的是（）。A、易挥发B、不易吸水C、乙醇含量在30%以上D、乙醇含量在90%以上
考题
填空题主食中的蛋白质一般在（）左右，而麦淀粉的蛋白质含量仅为（）。
考题
判断题西餐中甜点一般配葡萄汽酒或红葡萄酒。A
对B
错