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素菜特征为()

  • A、选料讲究以质优为准
  • B、花色繁多只、制作考究
  • C、烹调方法全面众多
  • D、讲究时令四季分明

参考答案

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考题 清末以来,素菜被分为三大派系,即宫廷素菜、寺院素菜和__________。

考题 素菜是以蔬菜为原料制成的菜肴。( )

考题 清末以来,将素菜分为三个派系,即宫廷素菜、__________素菜和__________素菜。

考题 广州正月初一的中午饭必须有一种素菜,一般选用什么素菜?

考题 中国素菜以()、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。A、仿古菜B、清真菜C、官府素菜D、寺院菜

考题 素菜主要由()、市肆素菜、民间家常素菜三部分组成。

考题 俗称“活体素菜”的豆类为()A、豆芽B、豌豆C、赤豆D、蚕豆

考题 制作素菜不可缺少素汤,典型的素菜()就必须使用素汤。

考题 下列关于素菜的描述正确的是()A、素菜起源于秦朝,距今已有两千多年的历史B、因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜C、代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、大煮干丝等D、素菜多以时鲜为主,清爽素净,花色繁多,制作考究,富含营养

考题 素菜

考题 素菜主要有佛教寺庙中的寺院素菜,繁华都市素菜馆的市肆素菜和家常烹制的民间素菜等。烹制成的菜肴以植物类食物原料和()。A、乳制品原料B、蛋类原料C、菌类原料D、豆类原料

考题 以民间素菜为代表的以荤托素菜的是()。A、荤菜荤名B、荤菜素名C、素菜荤名D、素菜素名

考题 代表寺院菜的“全素菜”为()。A、素菜素名B、素菜荤名C、荤菜素名D、荤菜荤名

考题 寺院菜、宫廷素菜与民间素菜是()素菜的三大派系。A、美国B、日本C、中国D、前苏联

考题 素菜主要由()组成。A、寺院素菜B、市肆素菜C、民间素菜D、家常素菜

考题 素菜的特征有()A、时鲜为主B、清爽素净C、花色繁多D、制作考究E、健身疗疾

考题 南普陀素菜已有百年历史,融合了民间素菜的天然和宫廷素菜的精细,形成深具诗情画意,又不失佛家风韵的特色素菜。

考题 多选题下列关于素菜的描述正确的是()A素菜起源于秦朝,距今已有两千多年的历史B因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜C代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、大煮干丝等D素菜多以时鲜为主,清爽素净,花色繁多,制作考究,富含营养

考题 多选题下列关于素菜的描述正确的是()。A素菜起源于秦朝,距今已有两千多年的历史B因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜C代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、煮干丝等D素菜多以时鲜为主、清爽素净、花色繁多、制作考究、富含营养E素菜的特点是完全采用素料,形荤实素,工艺精湛

考题 填空题素菜又名____,素菜起源于周代,距今已有三千多年的历史。

考题 判断题中国素菜以寺院菜、宫廷素菜、民间素菜三大派系著称。( )A 对B 错

考题 填空题清末以来,将素菜分为三个派系,即宫廷素菜、____素菜和____素菜。

考题 多选题中国素菜以(  )、宫廷素菜、民间素菜三大派系著称。A仿古菜B清真菜C官府素菜D寺院菜

考题 填空题清末以来,将素菜分为三个派系,即宫廷素菜、寺院素菜和____。

考题 单选题中国素菜以()、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。A 仿古菜B 清真菜C 官府素菜D 寺院菜

考题 单选题素菜主要有佛教寺庙中的寺院素菜,繁华都市素菜馆的市肆素菜和家常烹制的民间素菜等。烹制成的菜肴以植物类食物原料和()。A 乳制品原料B 蛋类原料C 菌类原料D 豆类原料

考题 多选题素菜的特征有()A时鲜为主B清爽素净C花色繁多D制作考究E健身疗疾