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素菜特征为()
- A、选料讲究以质优为准
- B、花色繁多只、制作考究
- C、烹调方法全面众多
- D、讲究时令四季分明
参考答案
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考题
下列关于素菜的描述正确的是()A、素菜起源于秦朝,距今已有两千多年的历史B、因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜C、代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、大煮干丝等D、素菜多以时鲜为主,清爽素净,花色繁多,制作考究,富含营养
考题
多选题下列关于素菜的描述正确的是()A素菜起源于秦朝,距今已有两千多年的历史B因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜C代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、大煮干丝等D素菜多以时鲜为主,清爽素净,花色繁多,制作考究,富含营养
考题
多选题下列关于素菜的描述正确的是()。A素菜起源于秦朝,距今已有两千多年的历史B因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜C代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、煮干丝等D素菜多以时鲜为主、清爽素净、花色繁多、制作考究、富含营养E素菜的特点是完全采用素料,形荤实素,工艺精湛
考题
多选题素菜的特征有()A时鲜为主B清爽素净C花色繁多D制作考究E健身疗疾
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