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高档优质清香型白酒的“色、香、味”风格的标准?


参考答案

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考题 ()的风格特点是以低级酯和高级醇为主体香的一种白酒。 A、凤香型白酒B、浓香型白酒C、酱香型白酒D、清香型白酒

考题 清香醇正 优雅细腻,空杯留香持久是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。此题为判断题(对,错)。

考题 以下哪种香型的白酒带有馥郁的高温曲香味,酱香、焦香、果香(酯香)、糊香配合协调,以酱香为主,焦香、糊香为辅,且不显露,相互烘托。()A、清香型B、浓香型C、酱香型D、董香型

考题 酒的风格包括酒的哪几个方面()。A、色、香、味B、色、香、味、型C、色、香、味、气D、色、香、味、体

考题 中国白酒香型代表中属于山东的香型是()A、酱香B、浓香C、清香D、芝麻香

考题 ()豉香型白酒是以广东()为代表,其特点是、(),(),后味爽净,风格突出。

考题 浓酱兼香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,采用酱香和浓香型两种工艺生产,具有浓香兼酱香独特风格的白酒。()为代表。

考题 兼香型白酒的风格流派分为()等几种。A、酱中有浓B、清中有酱C、浓中有酱

考题 芝麻香型白酒的品评进行闻香时以()香加酱香为主,有明显的焦香味。A、凤B、特C、米D、清

考题 优质的酱香型白酒突出()的复合香气。A、酱香B、醇香C、焦香D、糊香

考题 下列属于老白干香型白酒的品评是()A、闻香有醇香、麦香及糟香,细闻有类似枣香B、入口香扩,清雅感,味回甘C、味均衡贯一,无异杂味D、差酒寡淡,带糟辅料味

考题 什么是白酒的色、香、味、格?

考题 下列关于清香型白酒描述正确的是()A、清香型白酒有着清雅的酿造香气,又类似花的香气,细闻有陈香,没有任何杂香,差酒则带有明显的糟糠味。B、入口绵柔舒顺,不刺激,口味特别净爽,差酒则不自然,且粗糙C、清香型白酒尝过几口以后,苦味渐渐地显露出来,差酒涩苦、味短D、清香型白酒的“清”是一种类似芳草清新的大自然的香气,香气蜜雅,口味典雅

考题 下列对酱香型白酒描述正确的是()A、优质的酱香酒突出酱香、窖底香、焦香的复合香气,酱香大于窖底香大于焦香B、酱香型白酒带有馥郁的高温曲香味,酱香、焦香等香味配合协调C、酒体酸度高,口味酸爽,细腻悠长。差酒则粗糙,味不够长D、空杯留香时间短,香气优雅

考题 中国白酒的五种香型有一种称为米香型,又称蜜香型,他的代表酒是山西汾酒,以“色、香、味”三绝著称于世。

考题 酱香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有特征风格的白酒。酱香柔润,()为代表。

考题 芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些?

考题 浓香型酒是一种以粮谷为原料,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,(),具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质

考题 我国白酒按香型可分为酱香刑、()、()、米香型和其他香型。

考题 高档优质酱香型白酒“香”的质量标准之一是()。A、空杯留香持久B、新鲜清爽C、清香稳定D、果香浓郁持久

考题 ()是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。A、有明显的焦麦芽香气B、蜜香浓郁酒香醇正C、酱香突出优雅细腻D、清香醇正有优雅的香气

考题 清香醇正、优雅细腻,空杯留香持久是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。

考题 高档优质浓香型白酒的“色、香、味”风格的标准?

考题 高档优质白兰地白酒的“色、香、味”风格的标准?

考题 填空题酱香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有特征风格的白酒。酱香柔润,()为代表。

考题 填空题浓酱兼香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,采用酱香和浓香型两种工艺生产,具有浓香兼酱香独特风格的白酒。()为代表。

考题 判断题中国白酒的五种香型有一种称为米香型,又称蜜香型,他的代表酒是山西汾酒,以“色、香、味”三绝著称于世。A 对B 错