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餐厅使用的餐桌，基本以木质结构为主，其高度一般为（）

  • A、56cm~62cm
  • B、66cm~70cm
  • C、72cm~76cm
  • D、82cm~86cm

参考答案

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考题 桌裙餐桌在()比较适用。 A、较高档的餐厅B、中档餐厅C、快餐厅D、普通餐厅
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考题 以下,()是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。 A、餐厅显眼的地方B、离餐桌较近的地方C、餐厅通道边D、餐厅门内的地方
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考题 一般餐厅都在使用桌裙餐桌的铺台方法。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 中餐厅的餐桌绝大多数是使用各种规格的()以体现中餐的传统。 A、圆桌B、方桌C、长桌D、中式圆桌
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考题 ()使用的是桌裙餐桌,这是较为流行的一种铺台方法。 A.较高档的餐厅B.面包房C.中档餐厅D.普通餐厅
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考题 园林中驳岸高度一般不超过2.5米，其形式主要以重力式结构为主。
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考题 下列选项中不是餐厅家具的是（）。A、餐桌B、书柜C、餐椅D、酒柜
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考题 餐厅设计中，餐桌与餐桌之间的最小通行距离为（）。A、500~600mmB、760~900mC、1200~1400mm
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考题 餐桌的高度为（），餐灯距餐桌桌面的合理距离为（）。
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考题 一般情况下，餐桌花篮的高度应该控制在（）CM。
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考题 餐厅中使用最多最广的托盘是（）。A、金属质B、木质C、塑料D、复合材料
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考题 餐厅餐桌清洁步骤：使用含（）；再用干净的湿润的抹布进行擦拭，注意不使洗洁精残留在桌面上。
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考题 早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在餐桌上摆放（）；牙签盅内的牙签数量不得少于（）。
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考题 餐厅的桌布、餐巾一般应按餐桌数的（）。A、1～2倍配置B、3～4倍配置C、5～6倍配置D、7～8倍配置
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考题 许多餐厅会购置多功能组合餐桌，但餐桌和餐椅的落差会影响到宾客用餐的舒适度，餐桌的高度以（）。A、62-72厘米为宜B、72-76厘米为宜C、82-86厘米为宜D、92-96厘米为宜
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考题 中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。A、规格B、地理C、环境D、位置
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考题 桌裙餐桌是（）流行的一种铺台方法。A、一般餐厅B、中档餐厅C、较高档餐厅D、快餐厅
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考题 清理现场时，要将（）重新布置恢复原样，以备下次使用。A、餐厅B、餐桌C、餐具D、开餐现场
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考题 六米拉梯有（）三种，其足高为6m，宽度0.44m，缩合高度为3.764m，重量小于33kg。A、木质、铝合金、钢木结构B、竹木材质、铝合金、钢木结构C、木质、竹质、铝合金D、竹质、铝合金、钢木结构
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考题 单选题餐厅各具特色，环境舒适卫生，装潢雅致，价格适中，餐饮服务规范化和程序化的餐厅类型是（）。A 餐桌服务型餐厅B 豪华餐厅C 自助式餐厅D 明档型餐厅
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考题 单选题六米拉梯有（）三种，其足高为6m，宽度0.44m，缩合高度为3.764m，重量小于33kg。A 木质、铝合金、钢木结构B 竹木材质、铝合金、钢木结构C 木质、竹质、铝合金D 竹质、铝合金、钢木结构
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考题 单选题餐厅氛围轻松，服务快捷，菜肴品种繁多，客人选择余地大的餐厅类型是（）。A 明档型餐厅B 快餐厅C 自助式餐厅D 餐桌服务型餐
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考题 单选题许多餐厅会购置多功能组合餐桌，但餐桌和餐椅的落差会影响到宾客用餐的舒适度，餐桌的高度以（）。A 62-72厘米为宜B 72-76厘米为宜C 82-86厘米为宜D 92-96厘米为宜
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考题 单选题餐厅中使用最多最广的托盘是（）。A 金属质B 木质C 塑料D 复合材料
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考题 单选题以下，（）是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。A 餐厅显眼的地方B 离餐桌较近的地方C 餐厅通道边D 餐厅门内的地方
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