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粤菜由广东菜、潮州菜、东江菜组成,并以()为代表。
参考答案
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考题
关于粤菜的组成,正确的说法是()。A、以广州菜为代表,由广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成B、以广州菜为代表,由广州菜、潮州菜、东江菜组成C、由广州菜、潮州菜、客家菜组成D、由广州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜、东江菜、顺德菜、中山菜组成
考题
对广东菜系叙述正确的是()。A、广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成,而以广州菜为代表。B、广东菜的代表名菜有:油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等。C、广东菜以鲜咸为主,五味兼蓄,风格淳朴,注重实惠著称。D、广东菜善用三椒:花椒、胡椒、辣椒。
考题
单选题下列关于粤菜说法正确的是( )。A
明中叶后形成“帮口”,清末有“食在广州”之说B
由潮州菜、东江菜和广州菜组成,尤以潮州菜为代表C
调味重清脆鲜爽嫩滑,突出原味,口味清淡鲜和D
广州菜选料精细,注重火候,菜肴清、鲜、嫩,力求保持原汁原味
考题
单选题对广东菜系叙述正确的是()。A
广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成,而以广州菜为代表。B
广东菜的代表名菜有:油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等。C
广东菜以鲜咸为主,五味兼蓄,风格淳朴,注重实惠著称。D
广东菜善用三椒:花椒、胡椒、辣椒。
考题
多选题粤菜四大菜系包括()。A广州菜B潮州菜C东江(客家)菜D海南菜
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