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流变学（Rheology）是研究物质的（）和（）的科学，它与物质的组织结构有密切关系。
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考题
放射性核素示踪动力学是利用放射性核素示踪技术研究 ( )A、物质在体内过程中量变规律的科学B、物质在体内代谢的科学C、抗原和抗体结合反应的科学D、受体与配体结合反应的科学E、物质在体内分布的科学
考题
流变学与物质的组织结构密切相关。食品流变学主要研究作用于物体上的应力和由此产生的应变规律，是力、变形和时间的函数。食品流变学研究的对象是食品物质。食品物质种类繁多，为了研究方便，食品流变学把食品物质按形态简单分成（）、半固态食品和（）。
考题
下列关于流变学的叙述错误的是（）A、流变学是研究物质的变形和流动的一门科学B、牛顿流体不一定遵循牛顿流动法则C、剪切应力与剪切速度是表征体系流变性质的两个基本参数D、弹性变形是可逆性变形，塑性变形是非可逆性变形E、乳剂、半固体、混悬剂制备中都可能会应用流变学性质
考题
填空题流变学与物质的组织结构密切相关。食品流变学主要研究作用于物体上的应力和由此产生的应变规律，是力、变形和时间的函数。食品流变学研究的对象是食品物质。食品物质种类繁多，为了研究方便，食品流变学把食品物质按形态简单分成（）、半固态食品和（）。
考题
单选题放射性核素示踪动力学是利用放射性核素示踪技术研究（）A
物质在体内过程中量变规律的科学B
物质在体内代谢的科学C
抗原和抗体结合反应的科学D
受体与配体结合反应的科学E
物质在体内分布的科学
考题
单选题下列关于流变学的叙述错误的是（）A
流变学是研究物质的变形和流动的一门科学B
牛顿流体不一定遵循牛顿流动法则C
剪切应力与剪切速度是表征体系流变性质的两个基本参数D
弹性变形是可逆性变形，塑性变形是非可逆性变形E
乳剂、半固体、混悬剂制备中都可能会应用流变学性质
考题
填空题流变学是研究物质的（）和（）的一门科学。
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