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发酵酒制成后的乙醇含量一般不超过（）

  • A、10％
  • B、12％
  • C、15％
  • D、18％

参考答案

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考题 入池酒醅淀粉含量越高,发酵后出酒率越高。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 关于酒剂、酊剂的异同点，叙述正确的是（ ）。A．酒剂和酊剂是选用不同浓度的乙醇制成的澄明液体制剂B．酒剂多供内服，少数作外用C．酊剂多供外用，少数作内服D．酒剂和酊剂均应分装于玻璃瓶中E．酒剂和酊剂均应测定乙醇含量
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考题 酒按其不同的()大致可分为三大类,即发酵酒、蒸馏酒、配制酒。 A、经营品种B、酿造工艺C、品种分类D、乙醇含量
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考题 佐餐酒是指()的酒,酒精含量通常为8~14°之间。 A、用草药制成，有增进食欲作用B、用水果发酵再经过蒸馏制成C、用新鲜的葡萄汁发酵制成D、只宜于伴随食品
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考题 （）——葡萄发酵后，添加白兰地或中性酒精来提高酒精含量的葡萄酒。
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考题 发酵酒的酒精含量一般在（） 以下。A、10度B、12度C、15度D、20度
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考题 发酵酒是指用酿酒原料（）制成的酒液。A、蒸馏B、发酵C、配制D、勾兑
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考题 酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发酵停止，这时乙醇含量中为（）。A、13%～15%B、15%～17%C、16%～18%D、18%～20%
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考题 蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。
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考题 生产白葡萄酒的工艺流程是（）。A、先发酵后压榨B、先压榨后发酵C、边发酵变压榨D、只发酵不压榨
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考题 用酵母菌使葡萄汁发酵生产葡萄酒，酒精含量不超过12%-16%。（）
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考题 发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液。
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考题 完成主发酵后的发酵液叫（），此时酒中的（）含量尚不足，口味不够成熟，还需进行后发酵。
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考题 发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，以下属于发酵酒的是（）。A、葡萄酒B、黄酒C、米酒D、苹果酒
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考题 （）以果实为原料，经过发酵、蒸馏制成的酒。
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考题 发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是（）。A、葡萄酒B、味美思酒C、水果酒D、比特酒
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考题 干葡萄酒与半干葡萄酒的分类，依据（）A、发酵方法不同B、酒中的糖含量C、酒精含量D、酒的味道
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考题 发酵酒的酒精含量最高为多少（）。A、5%B、10%C、15%D、不超过20%
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考题 发酵酒的酒精含量较低，一般在（）以下。A、10％B、15％C、20％D、25％
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考题 葡萄酒是用新鲜的葡萄汁发酵制成的，乙醇含量很低，通常在（）之间。A、1-4%B、8-14%C、20-25%D、26-36%
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考题 填空题完成主发酵后的发酵液叫（），此时酒中的（）含量尚不足，口味不够成熟，还需进行后发酵。
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考题 多选题发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，以下属于发酵酒的是（）。A葡萄酒B黄酒C米酒D苹果酒
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考题 填空题啤酒发酵结束后，控制贮酒压力是控制啤酒（）含量的重要措施。
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考题 多选题发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是（）。A葡萄酒B味美思酒C水果酒D比特酒
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考题 单选题酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发酵停止，这时乙醇含量中为（）。A 13%～15%B 15%～17%C 16%～18%D 18%～20%
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考题 填空题（）以果实为原料，经过发酵、蒸馏制成的酒。
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