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方便面生产时,为什么要添加适量的食盐?


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考题 在面团中适量添加食盐,可使面团组织细密,成品色泽发白。( ) 此题为判断题(对,错)。

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考题 食品添加剂可以限量使用,但一些非食用添加物质经常混入其中,容易危及人的健康和生命安全,下列可引发食品安全事故的是()。A、炒菜时添加少量味精B、腌臸豆角时添加适量的食盐C、果汁中添加塑化剂D、果冻中添加胡萝卜汁

考题 方便面生产过程中为了改善其复水性,添加了()。

考题 习惯进食过咸食物的人群应该()A、自觉纠正因喜欢过咸口味而过量添加食盐和酱油的不良习惯B、当患有与食盐相关的疾病时再限制食盐的摄入量C、少加甚至不加糖和甜味剂D、添加适量的醋

考题 中国营养学会1989年制定的我国首部《膳食指南》的内容有:()A、食物多样化,饥饱要适当,油脂要适量B、粗细要搭配,食盐要适量,甜食要少吃C、饮酒要节制,三餐要合理D、以上选项均正确

考题 为什么配制碘酒时要加入适量的KI?

考题 以下有关膳食指南错误的叙述是()A、提倡豆类消费B、油脂要适量C、食盐要限量D、饮酒要节制E、减少体力活动

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考题 生产方便面时,复合磷酸盐的添加量一般是面粉的()A、0.3%~0.4%B、0.1%~0.3%C、1%~3%D、3%~4%

考题 问答题方便面生产时,为什么要添加适量的食盐?

考题 单选题中国营养学会1989年制定的我国首部《膳食指南》的内容有:()A 食物多样化,饥饱要适当,油脂要适量B 粗细要搭配,食盐要适量,甜食要少吃C 饮酒要节制,三餐要合理D 以上选项均正确

考题 问答题生产硅酸盐水泥为什么要掺入适量石膏?

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考题 填空题方便面加工中,添加食盐的作用()、延伸性、强度,能促进面粉快速吸水,加快面团的成熟,添加碱的作用()、弹性及滑性,使其光滑爽口,不浑汤,复水性好,添加羧甲基纤维素的作用是增加弹性。

考题 单选题食品添加剂可以限量使用,但一些非食用添加物质经常混入其中,容易危及人的健康和生命安全,下列可引发食品安全事故的是()。A 炒菜时添加少量味精B 腌臸豆角时添加适量的食盐C 果汁中添加塑化剂D 果冻中添加胡萝卜汁