考题
患有口蹄疫的生猪屠杀后肉尸作（ ）处理。A.销毁B.高温C.盐腌
考题
发现猪囊虫肉处理的方法是___________。A.冷冻B.化制C.盐腌
考题
腌的冷菜制作方法，有盐腌、醉腌和糟腌。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
(1)说明固体制剂的类型，制备固体制剂的常用辅料有哪些?各有哪些作用?(2)说明片剂崩解剂的作用机理。
考题
肉的腌制方法主要有（）。A、注射腌制法B、注射滚揉腌制法C、湿腌法D、干腌法
考题
盐渍方法有（）。A、先腌后冻B、湿腌C、先冻后腌D、干腌E、晒干后再腌
考题
腌腊制品的腌制方法有干腌法、湿腌法和（）三种。A、酱腌法B、卤腌法C、糟腌法D、混合腌法
考题
靶向制剂按其作用特点可分为哪几类？各自有何特点？常用的靶向制剂的剂型有哪些？
考题
在中药制剂中，中药提取液常用的精制方法有哪些？
考题
多选题盐渍方法有（）。A先腌后冻B湿腌C先冻后腌D干腌E晒干后再腌
考题
问答题腌腊肉加工过程中，磷酸盐的作用有哪些？
考题
填空题肉腌制加工方法有腌法、湿腌法、混合腌法、（）
考题
单选题40cm2肌肉有6个以上囊尾蚴的畜肉，应予（ ）。A
冷冻处理B
高温处理C
盐腌处理D
辐照处理E
销毁
考题
填空题为了保证皮张品质，便于贮藏，一般宰杀的羊皮都要做防腐处理。常用的方法有（）、盐腌法（干腌法、水腌法）和（）。
考题
单选题患有口蹄疫的生猪宰后肉尸作（）处理。A
销毁B
高温C
盐腌D
冷冻
考题
问答题简述中药制剂分析常用的提取方法有哪些？
考题
填空题“培根”的原意是其原意是烟熏肋条肉或腌熏背脊肉，其英文单词是（），Salsus，Sausage，和milk。
考题
多选题肉的腌制方法主要有（）。A注射腌制法B注射滚揉腌制法C湿腌法D干腌法
考题
问答题简述糖皮质激素的临床应用，常用制剂有哪些？