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水产食品原料可分为水产动物和藻类两大类水产动物包括爬行类动物、鱼类（）、棘皮动物、甲壳动物、软体动物、腔肠动物等。藻类主要包括大型海藻类和微藻类植物。

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考题 鲜活货物分为易腐货物和()两大类。 A.冰冷货物B.活动物C.冰冻食品D.活水产品
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考题 配送过程中,应使用容器或独立包装等分隔的有()。 A.植物性食品与水产品B.动物性食品与水产品C.原料与成品D.动物性食品与植物性食品
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考题 烹饪原料就是能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的()。 A、动物性原料B、植物性原料C、原材料D、水产品
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考题 根据水产动物的繁殖方式，遗传基础、育成特点将水产动物的品种分成三个类型：（），（）和（）。
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考题 水产动物免疫的功能包括（）、（）、（）等。
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考题 鱼松属于其他水产加工品中（）申证单元。A、水产调味品B、水生动物油脂及制品C、风味鱼制品D、水产深加工品
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考题 水产动物的育种性状分为（）和（）两大类。
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考题 当用药物治疗鱼病时，若要使用挂袋挂篓法，必须满足下列哪个条件的药物才可使用（）A、水产动物对药物的回避浓度大于药物的使用浓度B、水产动物对药物的回避浓度小于药物的使用浓度C、水产动物对药物的回避浓度等于药物的使用浓度D、不用考虑水产动物对药物的回避浓度
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考题 水产动物免疫的功能包括（）、（）和（）等。水产动物的免疫包括特异性免疫和（）；其中，特异性免疫又包括（）和（）。
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考题 水产动物的诊断不包括（）A、水产动物临诊诊断B、药物残留检测C、病理诊断D、流行病调查
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考题 水产动物病原对水产动物的危害不包括（）A、夺取营养B、机械损伤C、分泌有害物质D、侵占活动领域
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考题 《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。
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考题 在干货原料的分类里面，没有（）。A、水产类干货原料B、陆生类动物干货原料C、植物性干货原料D、海鲜类干货原料
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考题 火靠适用于一些（）。A、植物原料和水产品B、动物性原料和水产品C、动、植物性原料D、菌类及藻类
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考题 按原料种类分，食品可分为：（）等。A、水产制品B、动物性食品C、果蔬制品D、粮食制品
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考题 鱼类食品包括其他水产动物的食品，为主要蛋白质来源，也提供少量纤维素。
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考题 填空题根据水产动物的繁殖方式，遗传基础、育成特点将水产动物的品种分成三个类型：（），（）和（）。
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考题 填空题水产动物免疫的功能包括（）、（）和（）等。水产动物的免疫包括特异性免疫和（）；其中，特异性免疫又包括（）和（）。
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考题 填空题水产动物的育种性状分为（）和（）两大类。
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考题 填空题水产食品原料可分为水产动物和藻类两大类水产动物包括爬行类动物、鱼类（）、棘皮动物、甲壳动物、软体动物、腔肠动物等。藻类主要包括大型海藻类和微藻类植物。
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考题 单选题当用药物治疗鱼病时，若要使用挂袋挂篓法，必须满足下列哪个条件的药物才可使用（）A 水产动物对药物的回避浓度大于药物的使用浓度B 水产动物对药物的回避浓度小于药物的使用浓度C 水产动物对药物的回避浓度等于药物的使用浓度D 不用考虑水产动物对药物的回避浓度
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考题 判断题《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。A 对B 错
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考题 多选题按原料种类分，食品可分为：（）等。A水产制品B动物性食品C果蔬制品D粮食制品
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考题 单选题水产动物的诊断不包括（）A 水产动物临诊诊断B 药物残留检测C 病理诊断D 流行病调查
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考题 单选题水产动物病原对水产动物的危害不包括（）A 夺取营养B 机械损伤C 分泌有害物质D 侵占活动领域
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考题 单选题动物性食品、水产品（　　）。A B C D E
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